सामग्री:
- मखाने 1 कप,
- कॉटेज चीज़ 250 ग्राम,
- अदरक पेस्ट 1 बड़ा चम्मच,
- टोमैटो प्यूरी (ताजे टमाटर वाली) 1 कप,
- क्रीम 1 कप,
- लालमिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच,
- धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच,
- पुदीने की पत्तियां (सूखी) ½ छोटा चम्मच,
- धनिया की पत्तियां आधा,
- घी 4 बड़े चम्मच,
- रॉक सॉल्ट स्वादानुसार।
विधि:
स्टेप 1. सबसे पहले मखाने को घी में तलकर रख लें। अब पैन में घी गर्म करके इसमें अदरक पेस्ट डालें और थोड़ी देर के लिए पकाएं। इसमें टोमैटो प्यूरी डालकर लगातार चलाते रहें। अब इसमें नमक, लालमिर्च, पेपर, धनिया पाउडर डालकर मसाले से तेल छोडऩे तक पकाएं।
स्टेप 2. इसमें मखाने, कॉटेज चीज़, क्रीम और मिल्क को हल्की आंच पर तब तक पकाएं जब तक मखाने पूरी तरह से बनकर सॉफ्ट ना हो जाए।
स्टेप 3. अब इसमें धनिया और पुदीने की पत्तियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धनिए के साथ गार्निश करके गर्मागरम सर्व करें।