बिना मैदा यूज़ किए घर पर बनाएं मार्केट जैसे टेस्टी रोल्स
आज हम आपके लिए रोल्स की रेसिपीज ले कर आये हैं, अब आप सोचेंगे की इसमें नया क्या है ? तो इसका सीक्रेट है ये रोल्स मैदे से नहीं बल्की आटे से बने हुए होंगे जिन्हें डाइजेस्ट कर पाना बच्चों के लिए बहुत आसान होगा |
Wheat Rolls Recipes: हर माता-पिता चाहतें हैं कि उनका बच्चा घर का बना हेल्दी और हाइजीनिक खाना खाये, लेकिन आजकल मार्केट में इतने सारे ऑप्शन्स आ गए हैं कि बच्चे बस बाहर का खाना देख कर घर के खाने से किनारा करते नज़र आते हैं| वैसे बच्चों को घर पर ही बाहर जैसा खाना मिल जाए और वो भी बिना मैदा यूज़ किये, तो कितना अच्छा होगा।
बच्चों का मन भी रह जाएगा और माता पिता की टेंशन भी खत्म। आज हम आपके लिए रोल्स की रेसिपीज़ ले कर आये हैं, अब आप सोचेंगे की इसमें नया क्या है? तो इसका सीक्रेट है ये रोल्स मैदे से नहीं बल्की गेहूं के आटे से बने हुए होंगे, जिन्हें डाइजेस्ट कर पाना बच्चों के लिए बहुत आसान होगा |
वेज काठी रोल
सामग्री
1 कटोरी गेहूं का आटा
2 उबले हुए आलू
2 कप मिक्स सब्जी (शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर)
1 /2 चम्मच जीरा
1 -2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 पिंच काली मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1 /2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1/4 चम्मच राई
2 प्याज बारीक कटी हुई
विधि
- सबसे पहले सारी सब्जियों को काट लें।
- अब एक गहरे बर्तन में आटा, तेल, नमक और गुनगुना पानी डालकर आटा गूंद लें और 15 -20 मिनट के लिए ढक कर अलग रख दें।
- आटे को एक बार फिर से गूंध लें और इसकी लोई तोड़कर रोटी जैसा ही बेलें।
- हलकी आँच पर तवा रखे और बटर से ग्रीस कर लें। रोटी को अच्छे से दोनों तरफ से सेंक लें।
- घी गर्म कर के उसमे जीरा तड़काएं, उसके बाद प्याज हल्का सा भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर दो मिनट तक भूनें।
- अब इसमें सारी सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं, और उबला हुआ आलू डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर के फिलिंग तैयार कर लें।
- अब इस फिलिंग में काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिक्स करें।
- अब सिकी हुई रोटी पर सॉस या चटनी लगा कर अच्छे से फैला लें। उसके बाद सारी फिलिंग अच्छे से रोटी में लगा कर रोल कर लें और गरमा गर्म सर्वे करें ।
पनीर रोल
सामग्री
1 कटोरी गेहूं का आटा
फ्रेंच बीन्स – 150 ग्राम
बारीक कटा हुआ हरा धनिया 2 चम्मच
नींबू का रस स्वादानुसार
जीरा – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च – 1/4 चम्मच
कद्दूकस किया हुआ पनीर 200 ग्राम
आटा – 250 ग्राम
हल्की उबली हुई गाजर – 150 ग्राम
2 बारीक कटे हुए प्याज
नमक – स्वादानुसार
तेल – आवश्यकतानुसार
विधि
एक गहरे बर्तन में आटा लें उसमे नमक डाल कर अच्छे से गूंध लें।
गरम तवे पर हल्का सा घी या बटर लगा कर फैला लें और रोल के लिए रोटी अच्छे से सेंक लें।
अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डाल कर गर्म करें। तेल गर्म होने पर जीरा डाल कर तड़काएं। इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज डाल कर 1 मिनट तक भूनें। अब बाकी की सारी सामग्री डाल कर अच्छे से भून लें। हल्का ठंडा हो जाने पर इस फिलिंग को रोटी में सॉस लगा कर भर लें, अगर आपका बच्चा सॉस पसंद नहीं करता है तो हरी चटनी लगा कर बच्चों को खिलाएं।