इन्फ्लेमेशन को कम करेगी 21 दिन की ये वैगन डाइट, बस इन बातों का रखें ध्यान

Anti-Inflammatory Vegan Diet: क्रोनिक इन्फ्लेमेशन कई हेल्‍थ प्रॉब्‍लम्‍स जैसे अर्थराइटिस, हार्ट डिजीज और डायबिटीज को बढ़ावा दे सकती है। ये न केवल दर्द का कारण बनती है बल्कि उठने-बैठने और चलने जैसी समस्‍याओं को भी बढ़ाती है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि हम जो खाते हैं, वह शरीर में सूजन यानी इन्‍फ्लेमेशन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। इसके लिए आपको वैगन डाइट, जो पूरी तरह से पौधों पर आधारित होती है, उसका सहारा लेना होगा। ये डाइट  सूजन को कम करने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में शक्तिशाली प्रभाव डाल सकती है। यदि आप 21 दिन तक वैगन एंटी-इन्‍फ्लेमेटरी डाइट फॉलो करते हैं कई समस्‍याओं से निजात मिल सकता है। तो चलिए जानते हैं इसके बारे में।

वैगन डाइट के प्रमुख कंपोनेंट

ओमेगा-3 फैटी एसिड: ओमेगा-3 सूजन को कम करने में बहुत प्रभावी है। वैगन डाइट में आप अलसी के बीज और अलसी का तेल, चिया सीड्स, हेम्प सीड्स, अखरोट आदि।   

फल और सब्जियां: रंग-बिरंगे फल और सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं। बेरीज, हरी पत्तेदार सब्जियां, ब्रोकली, गोभी, शकरकंद, गाजर को डाइट में शामिल करें।

साबुत अनाज: ये फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। क्विनोआ, ब्राउन राइस, ओट्स, जौ का सलाद, सूप या नाश्ते के लिए उपयोग करें।

दालें और फलियां: बीन्स, दाल और छोले प्रोटीन और फाइबर के साथ-साथ सूजन-रोधी गुण प्रदान करते हैं। इन्हें बर्गर, सूप या करी में शामिल करें।

मेवे और बीज: मेवे और बीज विटामिन ई और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व प्रदान करते हैं। बादाम, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज अच्छे विकल्प हैं।

फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ: किमची, साउरक्राउट और कोम्बुचा जैसे फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। इन्हें छोटी मात्रा में शुरू करें।

वैगन डाइट के फायदे

डाइजेस्टिव हेल्‍थ में सुधार: यह डाइट आंत के बैक्टीरिया को बढ़ावा देती है, जिससे IBS जैसे रोगों में राहत मिलती है। 

वेट मैनेजमेंट: सूजन कम होने से मेटाबॉलिज्म स्वस्थ रहता है, जो वजन नियंत्रण में मदद करता है।

इम्‍यूनिटी में सुधार: यह डाइट रोगों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाती है।

बेहतर स्‍लीप क्‍वालिटी: सूजन की वजह से नींद की क्‍वालिटी खराब हो सकती है। वैगन डाइट से आप स्‍लीप क्‍वालिटी को बेहतर बना सकते हैं। 

क्‍लीयर स्किन: इस डाइट से एकने और एग्‍जिमा जैसी समस्‍या से भी निजात मिल सकता है।

बेहतर मूड: डाइट हमारे मूड को बेहतर बना सकती है। इससे मूड स्‍वींग्‍स और डिप्रेशन जैसी समस्‍याओं को कंट्रोल किया जा सकता है।

21 दिन की वैगन डाइट योजना

नाश्ता: पालक, बेरीज और चिया बीज के साथ स्मूदी/ चिया पुडिंग और आल्‍मंड बटर/ ओट्स विथ ब्‍लूबैरी, अखरोट और अलसी सीड्स  

दोपहर का खाना: क्विनोआ सलाद (मिश्रित हरी सब्जियां, टमाटर, एवोकाडो)/ शकरकंद के साथ ब्‍लैक बींस, एवोकार्डो/ रोस्‍टेड ग्रीन वेजिटेबल/ छोले और स्‍टर फ्राइड वेजिटेबल्‍स  

स्नैक: सेब के टुकड़े और आल्‍मंड बटर/ मिक्‍सड नट्स/ फ्रेश फ्रूट सलाद 

रात का खाना: टोफू और ब्रोकली के साथ भूना हुआ ब्राउन राइस/ ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम और पालक / दाल का सूप और हरी सलाद / क्विनोआ सलाद के साथ स्‍टर फ्राइड वैजीज ।

वैगन डाइट में इन बातों का रखें ध्‍यान

• – पर्याप्त पानी पिएं।
• – प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों और चीनी से बचें।
• – धीरे-धीरे डाइट शुरू करें ताकि पाचन तंत्र समायोजित हो सके। 
• – अपने डॉक्टर से सलाह लें, खासकर यदि आपको कोई पुरानी बीमारी है।