Kimchi for Weight Loss: किमची एक ट्रेडिशनल कोरियाई फर्मेंटेड डिश है, जिसे नापा गोभी, मूली, लहसुन, अदरक और मिर्च से बनाया जाता है। इसमें प्रोबायोटिक्स, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह न केवल अपने तीखे स्वाद के लिए बल्कि अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए भी मशहूर है। पाचन में सुधार से लेकर वजन घटाने में मददगार तक, किमची एक पावरहाउस है। आइए जानते हैं किमची के फ़ायदों के बारे में।
किमची का पोषण गुण
किमची सिर्फ प्रोबायोटिक्स के बारे में नहीं है। इसमें आंखों के स्वास्थ्य और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए विटामिन ए है। इम्यूनिटी और स्किन हेल्थ को बूस्ट करने के लिए विटामिन सी है। हड्डियों के स्वास्थ्य और खून के थक्के जमने के लिए जरूरी विटामिन के है। स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने और वजन प्रबंधन में सहायता करने के लिए फाइबर है। मुक्त कणों से लड़ने में मदद करने, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए एंटीऑक्सीडेंट हैं।
किमची और गट हेल्थ
किमची को आंत के स्वास्थ्य के लिए बढ़िया माना जाता है। किमची बनाने में शामिल फर्मेंटेड प्रक्रिया अच्छे बैक्टीरिया, विशेष रूप से लैक्टोबैसिलस के विकास को प्रोत्साहित करती है। ये प्रोबायोटिक्स बैलेंस्ड गट माइक्रोबायोम को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाते हैं, जो निम्नलिखित के लिए जरूरी है:
बेहतर पाचन
किमची में मौजूद प्रोबायोटिक्स भोजन को तोड़ने और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करते हैं, जिससे सूजन, कब्ज और अपच जैसी समस्याएं कम होती हैं।
इम्यूनिटी करे बूस्ट
एक हेल्दी गट माइक्रोबायोम एक मजबूत इम्यून सिस्टम से जुड़ा हुआ है। किमची से मिलने वाले अच्छे बैक्टीरिया पैथोजेन्स (हानिकारक रोगजनकों) को दूर रखने में मदद करते हैं, जिससे शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा को बढ़ावा मिलता है।
सूजन को करे कम
अध्ययनों से पता चला है कि किमची के प्रोबायोटिक कंटेन्ट आंत में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो अक्सर इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) और लीकी गट सिंड्रोम जुड़ी होती है।
वजन घटाने के लिए किमची
किमची न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसमें कैलोरी भी बहुत कम है, जो इसे वजन घटाने वाली डाइट क एलिए बढ़िया बनाता है। आइए जानते हैं बताया गया है कि किमची किस तरह से स्वस्थ वजन प्रबंधन को सपोर्ट करता है:
मेटाबॉलिज़्म करे बूस्ट
किमची में मिर्च वाला कैप्साइसिन पाया जाता है, जिसमें थर्मोजेनिक गुण होते हैं और जो मेटाबॉलिज़्म को बूस्ट करने में मदद कर सकते हैं। इससे शरीर को बेहतर तरीके से कैलोरी बर्न करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है।
फैट कम करने में सहायक
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि किमची जैसे फर्मेंटेड फूड्स में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स फैट स्टोरेज को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं, खासकर पेट में, और ओवरऑल बॉडी फैट को कम कर सकते हैं।
भूख को करे कंट्रोल
किमची में मौजूद फाइबर कंटेन्ट संतुष्टि को बढ़ावा देने में मदद करता है, जिससे आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और ज्यादा खाने की आशंका कम हो जाती है।
ब्लड शुगर लेवल को करे बैलेंस
एक हेल्दी गट ब्लड शुगर रेगुलेशन में अहम भूमिका निभाता है। बेहतर इंसुलिन सेन्सिटिविटी और स्थिर ग्लूकोज लेवल के साथ, क्रेविंग और भूख को कंट्रोल रखा जाता है।