बचे हुए खाने को स्टोर करने का सही तरीका
अगर आप बचे हुए खाने को जल्द खराब होने से बचाना चाहती हैं तो ऐसे में आपको कुछ बातों का ख्याल रखना चाहिए।
How to Store Leftover Food: जब भी हम खाना बनाते हैं तो ऐसा जरूर होता है कि उसमें से थोड़ा सा खाना बच जाता है और हम उसे फ्रिज में स्टोर कर देते हैं। लेकिन बाद में जब उसे खाने के लिए निकालते हैं तो उसमें से अजीब सी महक आ रही होती है, क्योंकि वह बचा हुआ खाना खराब हो चुका होता है। हम सभी के साथ ऐसा कभी ना कभी हुआ ही है। ऐसे में पैसों व खाने दोनों का नुकसान होता है। बचे हुए खाने के खराब होने के पीछे की मुख्य वजह होती है उसे सही तरह से स्टोर ना करना। जी हां, बचे हुए खाने को स्टोर करना जितना आसान लगता है, यह वास्तव में उतना आसान भी नहीं है।
अगर बचे हुए खाने को सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो ऐसे में टेस्टी खाना भी कभी बदबू मारने लगता है और वह इतना खराब हो जाता है कि आप उसे खा ही नहीं सकते। जब आप मेहनत करके टेस्टी-टेस्टी दाल या सब्ज़ी बनाते हैं और वह खराब हो जाती है तो ऐसे में यकीनन काफी बुरा लगता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसे ही कुछ छोटे-छोटे टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप बचे हुए खाने को सही तरह से स्टोर कर सकती हैं-
एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल
अगर आप बचे हुए खाने को स्टोर कर रही हैं तो यह बेहद जरूरी है कि इसके लिए आप एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें। कोशिश करें कि कंटेनर कांच या बीपीए फ्री प्लास्टिक का हो। जब आप इस तरह के कंटेनर में खाना स्टोर करती हैं तो इससे हवा, नमी और फ्रिज की बदबू अंदर नहीं जाती, जिसकी वजह से खाने का स्वाद और टेक्सचर दोनों बना रहता है।
खाने को जरूर करें ठंडा
अगर आपका खाना गर्म है तो ऐसे में कभी भी अपने खाने को स्टोर करने की गलती ना करें। हमेशा खाने को पहले रूम टेंपरेचर पर 20-30 मिनट तक ठंडा होने दें। यह इसलिए भी जरूरी है, क्योंकि गरम खाना फ्रिज का टेम्परेचर बढ़ा सकता है, जिससे बाकी खाना भी जल्दी खराब हो सकता है और बैक्टीरिया पनपने लगते हैं।
फ्रीजर का करें इस्तेमाल
अगर आप खाने को लंबे समय के लिए स्टोर करना चाहती हैं तो ऐसे में फ्रीजर का इस्तेमाल करना ज्यादा अच्छा रहता है। अगर आपको ऐसा लग रहा है कि आप खाना अगले 1-2 दिन में नहीं खा पाओगे, तो उसे फ्रीजर में रख दो। आप पकी हुई दाल से लेकर चावल, सब्ज़ी, यहां तक कि पराठे भी फ्रीज कर सकते हैं। बस ज़रूरत पड़ने पर निकालो और गरम कर लो।
छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें
बचे हुए खाने को स्टोर करते समय इस टिप पर जरूर ध्यान दिया जाना चाहिए। अक्सर लोग बचे हुए खाने को एक ही कंटेनर में स्टोर कर लेते हैं। लेकिन आपको ऐसा करने की जगह उसे छोटे हिस्सों में बांट देना चाहिए और फिर अलग-अलग कंटेनर में इसे स्टोर करें। इससे आपको जितना चाहिए, आप खाना उतना ही गर्म कर सकते हो। आपको शायद पता ना हो, लेकिन बार-बार एक ही खाना गर्म करने से उसके जल्दी खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।