बच्चों के सामने रोज़ नई डिशेज़ भी सामने रख दो तो भी उनका मन नहीं भरता है। कई डिशेज़ ऐसी होती है जो कि बच्चों को खूब पसंद होती है। तभी तो माँओं को बच्चों के लिए कुछ न कुछ नई रेसिपी ट्राय करनी पड़ती है, लेकिन क्यों ना बच्चों को भी किचन में उनकी कुछ पसंदीदा डिश बनाने में हेल्प ले ली जाए। फिर तो खाने का मजा भी दोगुना हो जाएगा। यहां हम ऐसी डिशेज़ की रेसिपी दे रहे हैं जिसे बच्चे खाना पसंद तो करेंगे ही, साथ ही मम्मियों के साथ इसे बनाने में हाथ भी बंटा सकते हैं। यही नहीं ऐसी डिश भी है जो कि वे केवल खुद भी 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
ब्रेड पिज्ज़ा
सामग्री
6 ब्रेड की स्लाइस
1 टेबल स्पून पिज़्ज़ा सॉस
½ कप प्याज कटा हुआ
½ कप टमाटर कटा
¼ टी स्पून सूखा ओरेगेनो
½ टी स्पून रेड चीली सॉस
½ कप कटी शिमलामिर्च
1 कप कीसा हुआ चीज़
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार
विधि
- सबसे पहले गैस पर पैन रखकर मीडीयम आंच करें। पैन गर्म हो जाने पर तेल लगाकर ब्रेड को हल्का ब्राउन होने तक सेंके।
- ब्रेड की स्लाइज़ पर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं। पिज़्ज़ा सॉस के ऊपर कटे प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर फैला दें।
- अब ऊपर से कीसा हुआ चीज़, नमक और ओरेगेनो फैलाकर पैन को ऊपर से ढ़क दें और तब तक पकाएं जब तक चीज़ न पिघल जाएं।
- पक जाने पर एक प्लेट में निकाल कर पिज़्ज़ा कटर से काटें और टमेटो सॉस के साथ सर्व करें। बच्चों को यह खाने में तो टेस्टी लगेगा ही, साथ ही मम्मी के हेल्थ करने से एक अलग संतुष्टि भी मिलेगी। यही नहीं अच्छी बात ये भी अगर ये किड शेफ कुकिंग में ज्यादा रूचि रखते हैं तो उसमें में भी अलग-अलग तरह की टॉपिंग्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब ये बच्चे की क्रिएटिविटी पर भी निर्भर करता है। इसमें मशरूम, ब्रोकली आदि को भी एड कर सकते हैं ताकि हेल्दी चीजों से बच्चे को रूबरू कराया जा सके।
पनीर सैंडविच
सामग्री
4 ब्रेड स्लाइज़
1 टेबल स्पून बटर
½ कप कीसी गाजर
½ कप बारीक कटी पत्ता गोभी
½ कप कीसा हुआ पनीर
1 टेबल स्पून हरा धनिया कटा
1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले एक बोल में गाजर, पत्ता गोभी और कीसा पनीर, काली मिर्च पाउडर, नमक और कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाकर मसाला तैयार कर लें।
- अब ब्रेड की दो स्लाइज़ लेकर अंदर मसाला डालकर दूसरी ब्रेड को ऊपर रखकर दबा दें। आपके पास सैंडविच मेकर नहीं है तो इसे तवे पर भी बना सकते है। हालांकि सैंडविच मेकर होने से बच्चों को हेल्प करने में ज्यादा मजा आएगा और किसी तरह का रिस्क भी नहीं रहेगा।
- तवे पर बना रहे हैं तो पहले इस पर बटर लगाएं और तैयार सैडविच को ऊपर से दबाते हुए धीमी आंच पर हल्का ब्राउन होने तक सेंके। दोनों तरफ अच्छा सेंके। तैयार है बच्चों का पनीर सैंडविच। अब एक प्लेट में निकाल कर बीच में से चाकू से काटकर उस पर चीज़ या फिर ग्रैटेड पनीर से गार्निश करें। इसे टमेटो सॉस से साथ सर्व करें।
ऐपल डोनट्स
सामग्री
3 सेब
2-3 टीस्पून पीनटबटर
2 टीस्पून शहद
100 ग्राम चीज़
रंगीबिरंगे स्प्रिंकल्स डेकोरेशन के लिए
विधि
- शहद के साथ सॉफ्ट चीज़ मिलाए। इन्हें सेट कर एक तरफ रख दें।
- सेब को छीलें और फिर कोर से हर सेब को पांच या छह रिंगों में काटें। ये लगभग 1 सेमी मोटा हो।
- हर स्लाइस को एक सर्कल का आकार दें। और इसके बाद डोनट की तरह आकार बनाने के लिए ऐपल कोरर या छोटे गोल बिस्किट कटर का उपयोग करें। किचन पेपर्स का इस्तेमाल कर स्लाइस को सुखाएं। उन्हें जितना संभव हो उतना सूखा करें।
- हर स्लाइस के ऊपर पीनट बटर फैलाएं और फिर सॉफ्ट चीज डालें। इसे कलरफुल स्प्रिंकल्स का इस्तेमाल कर डेकोरेट करें। बच्चों को यह रेसिपी बनाने में बड़ा मजा आएगा और यह झट से भी बन जाएगी। बच्चे जब भी डोनट्स की मिस करें तो उन्हें भी साथ में किचन में ले जाएं और ऐपल डोनट्स बनवा दें।
चॉकलेट बनाना संडे
सामग्री
4 छोटे केले
1 डिब्बा वेनिला आइसक्रीम
1/4 कप चॉकलेट सॉस
1/4 कप स्वीटन्ड ग्रेटेड नारियल
विधि
- सबसे पहले केले को छिलकर उसके गोल स्लाइस कर लें। वनिला आइक्रीम को 4 बोल्स में निकाल लें।
- उस पर केले के स्लाइस डालें, चॉकलेट सॉस और किसा हुआ नारियल डालें। 10 मिनट में तैयार हो जाएगी ये रेसिपी। यह रेसिपी उन बच्चों के लिए बेहतर है जो कि इन्सटेंट कुछ बनाना चाहते हैं।
पास्ता
सामग्री
2 कप पास्ता
½ कप बारीक कटा प्याज
½ कप बारीक कटा टमाटर
1 टी स्पून लालमिर्च
1 टी स्पून ओरिगेनो
1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
1 टी स्पून कटी लहसुन
1 टी स्पून अदरक
½ कप कटी शिमलामिर्च
½ टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून जीरा
1 पास्ता मसाले का पेकेट
1 टेबल स्पून टमेटो सॉस
1 टेबल स्पून कटा हरा धनिया
तेल आवश्यकतानुसार
नमक स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार
विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में पानी लें और उसमें तेल और नमक डालें। इसके बाद पास्ता डालकर गैस को मीडियम आंच पर चालू कर दें। किसी प्लेट से ढंककर 5-7 मिनट तक उबालकर पकाएं।
- पास्ता पक जाने पर एक छलनी में डालकर सारा पानी निकाल दें। अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस चालू कर दें। तेल गर्म हो जाने पर जीरा डालें। अब अदरक, लहसुन डालकर भूनें।
- अब प्याज, शिमला मिर्च और कटे टमाटर डालकर चम्मच से चलाते हुए पकाएं। पक जाने पर नमक, लालमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पास्ता मसाला और ओरिगेनो डालकर चलाएं। उबला पास्ता डालकर अच्छे से मिला लें।
- ऊपर से हरा धनिया डालकर डेकोरेट करके गरमा गरम सर्व करें। तैयार है पास्ता यह बच्चो को बहुत ही पसंद आता हैं। साथ ही इसके प्रिपरेशन में वे मम्मियों का पूरा साथ दे सकते हैं। इसमें वेजिटेबल्स डालने का मकसद यह भी है कि उन्हें सिर्फ सिम्पल पास्ता की आदत से छुटकारा दिलाया जाए और एक नया टेस्ट मिलें।
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