वैसे तो माता-पिता और बच्चों के बीच प्यार जताने के लिए किसी एक खास दिन की जरूरत नहीं होती है लेकिन फिर भी जिंदगी के रिश्तों की खूबसूरती का जश्न मनाने के लिए एक दिन समर्पित हो तो क्या बुरा है। 21 जून को फादर्स डे के दिन बच्चे अपने पिता के साथ अटूट रिश्ते का जश्न मना रहे हैं और इस खास रिश्ते को जीने का एक अलग ही मजा है। बेटियों हो या बेटा कुछ न कुछ अपने पिता के लिए इस दिन खास करना चाहते हैं। तो क्यों ना इस खास दिन पिता से केक कटवा लिया जाए, लेकिन यहां एक ट्विस्ट है असली आनंद को तब आएगा जब वह केक आप खुद बनाएंगे। होममेड केक वह भी बच्चे के हाथ का बना…इसे खाकर पिता के खुशी का ठिकाना नहीं रहेगा। लेकिन इसमें भी अगर पिता के लिए यह केक टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो तो बेहतर होगा। यहां ऐसे 5 केक की रेसिपी दी है जिसे आप ट्राय कर सकते हैं और पिता के चेहरे पर मुस्कान ला सकते हैं। आप ओट्स का केक बना सकते हैं जो कि स्वाद के साथ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा। ओट्स में कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है। गेहूं के आटे और गुड़ का केक कुछ हटकर साबित होगा। रागी केक के बारे में आपने सोचा भी नहीं होगा। रागी वजन कम करने और डायबिटीज में भी फायदेमंद है। रागी में अधिक मात्रा में फाइबर होता है। इन केक को बनाना बहुत मुश्किल नहीं, बस फॉलो करते जाइए ये रेसिपी।

ओट्स केक

सामग्री
2 कप ओट्स
1 कप दही
3/4 नारियल का बुरादा
2.5 टेबलस्पून पीसी हुई चीनी
1 टीस्पून बेकिंग सोडा
1-2 टीस्पून सफेद तिल
2 टेबलस्पून काजू

विधि
– एक बोल में ओट्स लें। उसमें चीनी, नारियल का बुराडा, बेकिंग सोडा, कटे हुए काजू, तिल डालकर मिक्स करें।
– इसमें दही मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। 
– इसे बेकिंग बोल में डाल लें। उसे घी से चिकना करें और उसमें थोड़ा सा काजू और तिल फैलाएं।
– अब इस बोल में ओट्स बेटर डालकर अच्छे से एक लेवल में कर लें।
– ऊपर भी थोड़े काजू फैला दें।
– माइक्रोवेव को प्री हीट करें। उसे 180 सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
– इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।

होल व्हीट जैगरी केक

सामग्री
1/2 कप दही
1 कप गुड़ का पाउडर
3/4 कप ऑलिव ऑयल
2 कप गेहूं का आटा
1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर
1 चुटकी नमक
1/2 कप पानी 
2 टेबलस्पून बादाम कतरन
2 टेबल स्पून किशमिश
1 टेबलस्पून कटा हुआ काजू
1 टेबलस्पून अखरोट
7-8 खजूर कटे हुए

विधि
– एक बोल में गुड़ का पाउडर लें। उसमें ऑलिव ऑयल और दही मिलाकर फेटें जब तक कि गुड़ पूरी तरह से न घुल जाए।
– अबु एक छलनी में दो कप गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर, एक चुटकी नमक लें और उसे घोल में छानें।
– इन्हें आधा कप पानी डालकर मिलाएं।
– अब इसमें बादाम कतरन, किशमिश, काजू, अखरोट, कटे हुए खजूर डालकर मिलाएं।
– इसे बेकिंग प्लेट में डालें और एक जैसा लेवल करें।
– कटे हुए ड्रायफूट्स ऊपर से फैला दें।
– ओवन को प्री हीट करें और 40 मिनट के लिए 180 सेल्सियस पर बेक करें।
– पूरी तरह ठंडा होने दें और केक स्लाइस करें।

डेट्स वॉलनट केक
सामग्री
2 कप खजूर बीज निकले हुए
1 कप दूध
3/4 कप ऑलिव ऑयल 
1/4 कप दही
2 कप गेहूं का आटा
1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
1 चुटकी नमक
1/2 कप अखरोट

विधि
– एक बोल में खजूर लें और उसमें एक कप गर्म दूध डालें। इसे आधे घंटे के लिए भिगोएं।
– इन खजूर को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लें।
– इस पेस्ट को एक अन्य बोल में निकाल लें। इसमें ऑलिव ऑयल, दही डालकर ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
– इसमें गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक डालकर मिक्स करें और आधा कप दूध डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें।
– अब आधा कप अखरोट, 7-8 कट हुआ खजूर डालकर मिक्स करें।
– इसे बेकिंग प्लेट में ले लें और ऊपर से कटे हुए अखरोट डालें।
– ओवन प्री हीट करें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

सूजी केक
सामग्री
1 कप सूजी
1 टेबस स्पून गेहूं का आटा
1/2 कप पीसी हुई चीनी
1/2 कप बटर
1 टीस्पुन वनिला एसेंस
5 टेबलस्पून दूध या आवश्यकतानुसार
1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/8 टीस्पून बेकिंग सोडा
1 टेबलस्पून ड्रायफूट्स

विधि
– एक बोल में सूजी लें। इसमें गेहूं का आटा डालें और फिर पीसी हुई चीनी डालकर मिक्स कर लें।
– अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें बटर, वनिला एसेंस, दूध डालकर मिलाएं। 15 मिनट ढंककर रख दें।
– अब इसमें बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, ड्रायफूट्स डाल दें।
– केक टिन में बटर से ग्रीस कर लें। इस पर बटर पेपर लगा दें। अगर बटर पेपर लगा दें और उस पर भी बटर लगा दें। अब इसमें केक बेटर डाल दें। ऊपर से ड्रायफ्रूट्स डाल दें।
– ओवन को प्री हीट करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
– केक टिन में ठंडा होने दें और फिर निकाल लें।

रागी केक

सामग्री

1 कप रागी का आटा
2 कप गेहूं का आटा
1 टीस्पून बेकिंग सोडा
1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/2 टीस्पून नमक
1 कप घी
1 कप दही
1 कप पीसी हुई चीनी
1 कप फ्रेश क्रीम
3 बूंद बटर स्कॉच एसेंस
1 टीस्पून दालचीनी पाउडर
1 कप दूध
1 कप ड्रायफ्रूट मिक्चर

विधि
– एक बोल में रागी और गेहूं का आटा छान लें।
– इसमें बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर , नमक डाल दें।
– एक अन्य बोल में घी, दही, पीसी हुई चीनी, क्रीम लें और फेंट लें।
– इसमें बटर स्कॉच एसेंस, दालचीनी पाउडर डालेंगे और उसमें आटे का मिक्सर डालते हुए मिक्स करेंगे।
– बेटर को थोड़ा पतला करने के लिए दूध डालते हुए मिक्स करेंगे।
– काजू, बादाम और अखरोट का मिक्सचर डालेंगे।
– कुकर में नमक डालकर प्री हीट करेंगे और एक सांचा रखकर बेकिंग टिन रखेंगे। उसमें घी ग्रीस करेंगे और बेटर डाल देंगे।
– बिना सीटी के कुकर का ढक्कन लगाकर 30 मिनट बेक करेंगे।

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