सर्व 1 तैयारीः 15 मिनट कुकिंग टाइमः 20 मिनट
सामग्रीः
- गाजर 3, सेलेरी स्टिक 2-3 छोटी,
- प्याज 1, लीक 1/4,
- आॅलिव आॅयल 2 छोटे चम्मच,
- सूखी चाइव्स 2-3 छोटे चम्मच,
- धनिया पत्ती 2-3 टहनी,
- नमक स्वादानुसार,
- सफेद पिसी मिर्च स्वादानुसार।
पैन केेक के लिएः
- मैदा 2 कप,
- आलू स्टार्च पाउडर 7 बड़े चम्मच,
- खाने वाला सोडा 1/2 छोटा चम्मच,
- अंडे 2, बारीक कटी पार्सले 1/2 छोटा चम्मच,
- नमक स्वादानुसार, तेल 1 छोटा चम्मच।
सजावट के लिएः बारीक कटी गाजर।
विधि
- गहरे पैन में आॅलिव आॅयल गर्म करें।
- इसमें सूखी चाइव्स, कटा धनिया, गाजर, लीक व प्याज डालकर भूनें।
- इसे भूनने के बाद नमक, पिसी सफेद मिर्च व पानी मिलाकर पका लें।
- अब एक डोंगे में मैदा, स्टार्च पाउडर व खाने वाला सोडा मिलाएं।
- फिर दूसरे डोंगे में अंडे फेटें।
- अब मैदा मिश्रण में पानी मिलाकर घोल तैयार करें।
- घोल में नमक व पार्सले मिलाकर रख लें।
- अब घोल में तेल डालें व इसे एक चपटे पैन पर डालकर पकाएं।
- तैयार पैन केक को गोल मोड़कर, ठंडा होने के लिए रख दें।
- शोरबे को एक डोंगे में निकाल लें।
- तैयार शोरबे को पैन केक पर डालकर व गाजर से सजाकर परोसें।