सर्विंग- 4 तैयारी में समय- 10 मिनट बनने में समय 30 मिनट
सामग्री :
- डाबर होममेड जिंजर गार्लिक पेस्ट 2 छोटे चम्मच,
- प्याज (कटी हुई) 2-3 मध्यम आकार की,
- तेल 2 बड़े चम्मच
- डाबर होममेड टमैटो प्यूरी 1 बड़ा चम्मच
- कॉटेज चीज़ 250 ग्राम
- गाजर (घिसी हुई) 2
- फूलगोभी (घिसी हुई) 1 छोटे आकार की
- हरी मटर 50 ग्राम
- लालमिर्च ½ छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर द छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (कटी हुई) 4-5
- हरी धनिया पत्ती सजाने के लिए
- मेथीदाने ½ चम्मच।
विधि :
- एक पैन में तेल डालकर गर्म कर उसमें मेथीदाने डालकर तड़काएं।
- फिर इसमें डाबर होममेड जिंजर-गालिर्क पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- कटी प्याज डालकर इसे भी गोल्डन ब्राउन कर लें।
- अब पैन में डाबर होममेड टमैटो प्र्यूरी, नमक, लालमिर्च पाउडर और हल्दी डालकर सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें घिसी हुई फूलगोभी, गाजर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। उबले हुए मटर दाने व क्रश्ड किया हुआ कॉटेज चीज़ डालकर 10 मिनट तक पकने दें।
- जब सभी सामग्री अच्छी तरह पक जाए तो कटी हरी धनिया पत्ती से सजाकर गरमा-गरम मिक्स्ड वेजी भुर्जी सर्व करें।