सर्व- 2,तैयारी में समय-15 मिनट,बनने में समय-20 मिनट
सामग्री :
- ऑलिव ऑयल 1 छोटा चम्मच,
- लहसुन (कटा) 1 छोटा चम्मच,
- अदरक (कटा) 1 छोटा चम्मच,
- प्याज़ (कटी) 1 बड़ा चम्मच,
- करी पाउडर 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच,
- नमक स्वादानुसार,
- काली मिर्च (पिसी) स्वादानुसार,
- सेब (कटे) ½ कप,
- कद्दू (कटा) 1 कप,
- ओटमील 1-2 बड़ा चम्मच।
गार्निश के लिए
- अजवाइन (कटी) 2 बड़ा चम्मच,
- पार्मेजन चीज़ स्वादानुसार,
- काली मिर्च (स्वादानुसार),
- गोर्गोन्जोला चीज़ स्वादानुसार,
- शहद कुछ बूंदें,
- देगी मिर्च एक चुटकी,
- गार्लिक ब्रेड।
विधि :
1.एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें। इसमें कटा लहसुन, अदरक, प्याज़,करी पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, काली मिर्च, कटे सेब, कद्दू और पानी डालकर 5 से 7 मिनट के लिए पकाएं।
2. पैन से इस मिक्सचर को हटाएं और कुछ मिक्सचर को गार्निश के लिए रखें। पैन में पानी और मिक्सचर डालें और अच्छी तरह मिलाएं और फिर इसे छान लें। छने हुए सूप को उबालेें।
3.अब इसमें ओटमील डालें और पकाएं। अब अजवायन और पार्मेजन चीज़ डालें और सूप को बाउल में निकाल लें। गोर्गोन्जोला चीज़ को बीच में रखें। इस सूप को गार्लिक ब्रेड के साथ देगी मिर्च छिड़कर और कुछ बूंदें हनी की डालकर सर्व करें।
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