सामग्री–
- मल्टीग्रेन आटा 1 कप
- सोयामिल्क पाउडर 1/2 कप
- मैदा 1/2 कप बेकिगं पाउडर 1 चम्मच
- बेंकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच के स्टार शुगर /पिसी चीनी 1/2 कप
- बिना नमक मक्खन 1 कप
- हंग कर्ड-3/4 कप
- कैनिला एसेंस चा चं
- हरी इलायची पाउडर। 1/4 च0
विधि–
- एक बाउल में मक्खन चीनी फेंटे, इतना कि एकसार हो जाए।
- हंस कर्ड वेनिला एसेंस, इलायची पाउडर डालकर फिर से फेंटे।
- मल्टी ग्रेन आटा, सोया मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा मिला कर इसमें इस सूखे मिश्रण को मक्खन, चीनी, दही के फेटें मिश्रण में मिलाकर हल्के से फोल्ड करें कि सब सामग्री जुड़ जाएं। गूंधना नहीं है।
- यदि आवश्यकता हो तब 1-2 चा. चं. दूध मिला लें।
- इस मिश्रण को ढककर 1 घंटा फ्रिज में रखें।
- ओवन 200 से0 पर प्रीहिट करें।
- फ्रिज में से मिश्रण निकाल कर छोटी-छोटी कुछ चपटी कुकिज बनाएं।
- एक बेकिंग ट्रे में सिलीकोन शीट लगाकर, कुकीज कुछ दूर-दूर रखें।
- कुकीज के उपर क्रिस्टल शुगर छिड़कें।
- 2200 सें. पर प्रीहिटेड ओवन में 20-25 मिनट बेक करें।
- बेक्ड कुकीज को आवेन से निकाल लें।
- चाय के साथ सर्व करें।