सामग्री
- दो कप मल्टीग्रेन आटा (जिसमे चावल की मात्र एक कप हो)
- एक कप दही
- घोलने के लिए पानी
- 1 चम्मच नमक
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
- कटे हुए टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, हरी धनिया, शिमला मिर्च, कढ़ी पत्ता
विधि
मल्टीग्रेन आटे, दही और पानी से घोल बनाकर 45 मिनट के लिए रख दें।उसके बाद नॉन-स्टिक तवे को माध्यम आंच पर रखकर उसमे थोडा सा तेल लगाकर नमक छिडकें जिससे घोल तवे पर चिपके नहीं, तवे पर घोल को अच्छी तरह से फैला दें एक चम्मच तेल उसके चारों ओर कटी हुई सब्जियों से सजाएं दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक सेकें।अब गरम-गरम पौष्टिक उत्तपम खट्टी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।