सामग्री :
बची खिचड़ी 1 कप, ब्रेडचूरा 1 कप, सूजी 1 बड़ा चम्मच, नमक स्वादानुसार, बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा हरा धनिया, 1 बड़ा चम्मच, अनारदाना 1 छोटा चम्मच, गरम मसाला 1 छोटा चम्मच, जीरा 1 छोटा चम्मच, ऑयल तलने के लिए।
विधि :
बची खिचड़ी को इतना भूनें कि उसमें पानी का अंश न रह जाए। जब वह बर्तन छोड़ने लगे, तब आंच से उतार लें। तेल को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। कड़ाही में तेल गरम करें। तैयार सामग्री से मनचाहे आकार के कटलेट्स बनाएं। मध्यम आंच पर ब्राउन होने तर तलें।