सामग्री:
- मैदा 1 कप
- चीनी 1/2 कप
- दूध 1 कप
- घी 2 1/4 कप
- बेकिंग पाउडर 1 टी स्पून
- चुटकी भर खाने वाला सोडा 1/2 कप
- टूटी फ्रूटी पाइनेप्पल या वनीला एसेंस(अगर आप चाहें)- 2से 3 बूंद
विधि
- एक कुकर में 1 कटोरी नमक डालकर ढक्कन लगाकर उसे गैस में गरम करने रख दें(कुकर की सीटी हटा दें) जब तक कुकर गरम हो तब तक केक का बेटर तैयार करें।
- 1 कप दूध में चीनी मिला कर गैस पर गरम करके उसे ठंडा कर लें अब एक बर्तन में मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाकर चलनी से 2 से 3 बार छान लें और साथ ही चुटकी भर खाने वाला सोडा भी डाल लें अब उसमें चीनी डाला हुआ दूध धीरे धीरे डाल कर घोल बना लें ध्यान रहे घोल में गुठलियां ना पड़े अब इस घोल में 2 बड़े चम्मच घी ड़ालकर मिला लें अब इस घोल में टूटी फ्रूटी डाल दें और आपके पास कोई एसेंस हो तो वह भी डाल दें। केक का बैटर तैयार है।
- अब केक को बेक करने के लिए कोई एल्युमिनियम का बर्तन लें। बर्तन में सभी तरफ थोडा घी लगाकर उसमें मैदा बुरक दें(सभी तरफ) ताकि केक बेक होने के बाद आसानी से निकल जाये अब इस बर्तन में तैयार घोल दाल दें और बर्तन को पहले से गर्म नमक डले कुकर में रख दें और बिलकुल कम आंच पर 30 से 40 मिनट पकाएं। 30 मिनट बेक होने क बाद केक चेक कर लें कभी कभी केक जल्दी भी बेक हो जाता है। केक में चाकू डालकर देख लें यदि चाकू साफ़ निकल आये तो केक तैयार है। अब केक को कुकर में से निकल कर थोडा ठंड होने के बाद सावधानीपूर्वक निकाल लें