गुड़ से तैयार करें ये 3 स्वादिष्ट रेसिपी, हर कोई चाटता रह जाएगा उंगली
Jaggery Recipe : गुड़ न सिर्फ स्वाद में मीठा होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी काफी हेल्दी होता है। इसलिए गुड़ से तैयार रेसिपी आप बेफिक्र होकर का सकते हैं। आइए जानते हैं गुड़ से तैयार होने वाली स्वादिष्ट रेसिपी-
Jaggery Recipe : गुड़ का उपयोग न सिर्फ मीठा स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। गुड़ आयरन, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो शरीर को ताकत और एनर्जी प्रदान करता है। इस लेख में आपको गुड़ से तैयार की जाने वाली तीन स्वादिष्ट रेसिपी बता रहे हैं, जो आपके घर में हर किसी को पसंद आ सकता है। आइए जानते हैं गुड़ से बनने वाली स्वादिष्ट रेसिपी-
गुड़ की खीर कैसे बनाएं?
आवश्यक सामग्री
चावल – 1 कप
दूध – 1 लीटर
गुड़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
घी – 1 चम्मच
इलायची पाउडर – ½ चम्मच
काजू, बादाम, किशमिश – गार्निशिंग के लिए
बनाने की विधि
खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें भीगे हुए चावल हल्का सा भून लें। इसके बाद दूध को उबालें और उसमें चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब चावल पूरी तरह से पक जाएं और दूध गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें। थोड़ा ठंडा होने पर गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं (गर्म दूध में गुड़ डालने से दूध फट सकता है)। तैयार खीर में इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर सजाएं। इसके बाद ठंडा या गरम परोसें।
गुड़ के लड्डू कैसे तैयार करें?
आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- घी – ½ कप
- सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) – ½ कप
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
लड्डू बनाने की विधि
कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। जब आटे से खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। एक अन्य पैन में 2-3 चम्मच पानी डालकर उसमें गुड़ पिघला लें। भुने आटे में पिघला हुआ गुड़, सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। लड्डू पूरी तरह ठंडा होने पर स्टोर करें।
गुड़ से बनाएं स्वादिष्ट चाय
आवश्यक सामग्री
- पानी – 2 कप
- दूध – 1 कप
- चाय पत्ती – 2 चम्मच
- गुड़ – 2-3 चम्मच
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 चम्मच
- तुलसी के पत्ते – 4-5
- इलायची – 1-2 (कूटी हुई)
चाय बनाने की विधि
एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें अदरक, तुलसी पत्ते, और इलायची डालकर उबालें। अब चाय पत्ती डालें और 2 मिनट उबालें। अब दूध डालें और एक बार फिर उबालें। गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने पर गुड़ डालकर मिलाएं। छानकर गरमा-गरम परोसें।
गुड़ से बनी ये तीन रेसिपी स्वाद और सेहत का सही मेल हैं। खीर, लड्डू, और चाय न केवल खाने में लाजवाब हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। अगली बार जब कुछ मीठा और हेल्दी खाने का मन हो, तो इन रेसिपीज़ को जरूर आजमाएं।