घर पर बनाएं तिल की मसालेदार टिक्की, जानें रेसिपी: Til Tikki Recipe
अगर आपको तिल की मीठी रेसिपी नही पसंद है, तो आप तिल की मसालेदार टिक्की ट्राई कर सकते है।
Til Tikki Recipe: तिल की तासीर गर्म होने के कराण इसे ठंड में खाया जाता है। सर्दियों में ये सेहत के लिहाजे से बहुत गुणकारी होते है। तिल एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत है। इसका सेवन करने से डायबिटीज, कैंसर और हृदय रोगों जैसी परेशानी से राहत मिलती है। इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता जिससे पाचन संबंधी परेशानी दूर होती है। तिल इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। इसके अलावा तिल लिवर और मास्तिष्क के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लेकिन तिल से बस मिठी चीजें बनाई जाती है जैसे तिल के चिक्की, तिल के गजक या फिर तिल के लड्डू। लेकिन क्या आपको पता तिल से स्वादिष्ट मसालेदार व्यंजन भी बनाया जा सकती है। लेकिन तिल की टिक्की हमेशा सफेद तिल से ही बनती है। काले तिल से टिक्की का स्वाद खराब हो जाता है। आज हम आपको तिल से टिक्की बनाने की रेसिपी बताने वाले है। इसे आप बहुत आसानी से घर पर तैयार कर सकते है। इस रेसिपी को खाकर आपके मेहमान एकदम खुश हो जाएंगे। तो चलिए जानते है रेसिपी के बारे में।
Also read : सर्दियों में ऐसे तैयार करें अमरूद की चटनी: Guava Chutney Recipes
तिल टिक्की रेसिपी: Til Tikki Recipe
सामग्री
- 2 कप उबले हुए आलू
- 1 कप सफेद वाले तिल
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 बारीक कटे हुए प्याज
- 1 कप बारीक कटा हुई धनिया पत्ती
- 4- 5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 2 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- तेल आवश्कतानुसार
बनाने का तरीका
- तिल की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले 7-8 आलू को कुकर में डालकर उबाल लें।
- आलू जब उबल जाएं, तो इसके छिलके को उतार लें और एक बाउल में सारे आलू को मैश कर लें।
- अब पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद प्याज, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती को चाकू की मदद से काट लें।
- इसके बाद प्याज, हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती और कद्दूकस किया हुआ पनीर को आलू में मिला लें।
- अब इसमें चीली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला और नमक सभी चीजें आलू के मिश्रण में डालकर मिक्स कर लें।
- फिर हाथ में हल्का तेल लगाकर तैयार किए हुए मिश्रण से गोल- गोल टिक्की बनाकर प्लेट में रख लें।
- अब गैस पर एक नॉन स्टिक पैन गर्म करें। फिर इसमें 4 चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें।
- फिर इसमें तैयार की हुई टिक्की को डालकर दोनों तरफ से फ्राई कर लें।
- जब दोनों तरफ से टिक्की सुनेहरा हो जाएं, तो प्लेट में निकाल लें। टिक्की के ऊपर चाट मसाला और हरी धनिया पत्ती डालकर गार्निंश करें।
- तैयार है आपकी स्वादिष्ट तिल की टिक्की। आप इसे शाम के स्नैक्स में हरी और लाल चटनी के साथ इजोय करें।