किमामी सेवइयां बनाना बहुत आसान है, जानिए कैसे बनाएं
इस खास डिश को तैयार करने में ज़्यादा समय नहीं लगता है और ये स्वाद में भी भरपूर होती है।
Kimami Seviyan Recipe: त्योहारों का सीजन शुरू हो गया हैं। होली के बाद ईद आने वाली है, ऐसे समय में घरों में पकवान के साथ मिठाई बनना तो बिल्कुल तय हैं। महिलाएं भी लगन के साथ हर तरह की डिश बनाना पसंद करती हैं। आप चाहें तो इस बार अपने घर पर किमामी सेवई बना सकती हैं, जिसकी रेसिपी काफी आसान है। इस खास डिश को तैयार करने में ज़्यादा समय नहीं लगता है और ये स्वाद में भी भरपूर होती है। आज हम आपको किमामी सेवई की ऐसी रेसिपी बताने वाले है, जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकती हैं।
Kimami Seviyan Recipe:किमामी सेवई रेसिपी
सामग्री
महीन भूनी हुई सेवईया
250 ग्राम चीनी
150 ग्राम देसी घी
इलायची पाउडर
1/2 टी स्पून केवड़ा इत्र
5 बूंदे लाल रंग
आधा कप बादाम
आधा कप काजू
आधा कप पिस्ता
डेढ़ कप मावा
तीन कप दूध
विधि
सबसे पहले आप किमामी सेवई बनाने के लिए भुनी हुई सेवईयां लें और उसे अच्छे से साफ करके रख लें। इसके बाद एक कड़ाही में दो चम्मच घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए छोड़ दें। इसके बाद जब घी पिघल जाए तो उसमें सेवई डालकर उसे थोड़ा और सुनहरे रंग का भून ले ताकि उसका स्वाद बढ़ जाए। जब लगे कि सेवई अच्छी तरह से फ्राई हो चुकी है, तो उसे दूसरी प्लेट में निकाल लें।
फिर सेवई में मिलाएं दूध
फिर एक छोटे बर्तन में दो गिलास पानी और आधा कप चीनी डालकर उसे घोल लें। इसके बाद इसकी 1/2 तार की चाशनी तैयार कर अलग रख दें। फिर सेवई को दोबारा गैस पर चढ़ाएं और उसमें धीरे-धीरे कड़छी चलाते हुए चाशनी डालते जाएं।ऐसा करने से चाशनी और सेवई दोनों अच्छे से मिक्स हो जाएंगी। फिर उसमें आप आधा कप दूध भी डाल दीजिए। जब सेवई के साथ दूध मिक्स हो जाए, तो उसमें एक चम्मच इलायची पाउडर डाले। फिर धीमी आंच पर सेवई को लगभग 15 मिनट तक पकने दीजिए।
ड्राई फ्रूट्स मिलाकर किमामी सेवई करें तैयार
जब तक आपकी सेवइयां गैस पर पक रही है, तब तक आप एक प्लेट में कुछ ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बादाम और पिस्ता को बारीकी से काट कर रख लें। इसके बाद जब आप किमामी सेवई को गैस से उतारने लगे तो उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स कर दीजिए। 2 मिनट गैस पर पकाने के बाद आप अब अपनी कड़ाही को उतार दें। स्वाद बढ़ाने के लिए पांच से छह बूंद केवड़ा एसेंस सेवई में मिला दे और कुछ देर के लिए उसे किसी प्लेट से ढककर रख दें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट किमामी सेवई तैयार हो जाएगी। आप किमामी सेवई को अपने परिवार को खाने के समय परोस सकती हैं।