दिवाली में बची सोन पापड़ी से बनाएं स्वादिष्ट खीर, स्वाद ऐसा कि अगली बार भी बनाने का करेगा मन: Soan Papdi Kheer

Soan Papdi Kheer Recipe : दिवाली का त्यौहार खुशियों से भरा होता है। इस मौके पर चारों ओर रोशनी, मिठाईयों और पकवानों की खुशबू फैली होती है। इस अवसर पर हर कोई एक-दूसरे के घर में मिलने-जुलने जाता है। साथ ही अपने साथ मिठाईयों के डिब्बे भी ले जाता है। इन मिठाईयों के डिब्बों में सबसे कॉमन डिब्बा सोन-पापड़ी का होता है। शायद ही कोई ऐसा घर हो, जिसमें दिवाली के अगले दिन सोन-पापड़ी न हो। अगर आप इस मौके पर सोन-पापड़ी खा-खाकर बोर हो गए हैं, तो परेशान न हों। आज हम आपको इस लेख में सोन-पापड़ी से स्वादिष्ट खीर बनाने का तरीका बताएंगे, जिसे आपको बार-बार बनाने का मन कर जाएगा। आइए जानते हैं इसकी स्वादिष्ट रेसिपी-

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सोन पापड़ी की खीर कैसे बनाएं?

आवश्यक सामग्री

• सोनपापड़ी – 500 ग्राम
• काजू और बादाम और पिस्ता – 1 कटोरी 
• इलायची पाउडर – आधा चम्मच
• फुल क्रीम दूध –  1 लीटर 
• चीनी – स्वादनुसार

विधि

• सोन पापड़ी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले 1 बड़ा सा बर्तन लें। 
• अब इसमें दूध डालकर इसे उबलने के लिए गैस पर रख दें। 
• जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए, तो इसमें चावल को धोकर डालें और थोड़ी सी इलायची पाउडर डालें। 
• इसे बीच-बीच में चलाते रहें, जब चावल पकने लगे, तो सोनपापड़ी को तोड़कर इसमें डालें और धीमी आंच पर पकाएं। 
• जब खीर थोड़ा गाढ़ा सा हो जाए, तो इसमें ड्राईफ्रूट्स डालकर इसे करीब 10 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर लें। 
• इसके बाद ऊपर से थोड़े और ड्राईफ्रूट्स की कतरन डालकर इसे सजाएं और कटोरी में अपने परिवार के सदस्यों को सर्व करें। 

सोन पापड़ी की खीर बनाते समय किन बातों का रखें ध्यान?

• अगर आप सोन पापड़ी की खीर बनाने जा रहे हैं, तो सबसे पहले हमेशा फुल क्रीम दूध का ही प्रयोग करें। 
• यदि आप ज्यादा मीठा खाना पसंद नहीं करते हैं, तो इसमें एक्स्ट्रा चीनी एड न करें। इससे खीर की मिठास काफी ज्यादा बढ़ सकती है। 
• जब चावल अच्छे से पक जाए, तभी इसमें सोनपापड़ी को डालें, ताकि चावल कच्चा न रह जाए। 
• सोन पापड़ी के खीर का डायबिटीज में सेवन न करें। इससे नुकसान होने की संभावना होती है। 

सोन पापड़ी की खीर काफी ज्यादा स्वादिष्ट होती है। इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान होता है। उम्मीद है कि आपको हमारी यह स्वादिष्ट रेसिपी पसंद आई हो।