सामग्री:
- सरसों का तेल 1 बड़ा चम्मच।
- लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच,
- हल्दी 1/2 छोटा चम्मच
- ज़ीरा ½ छोटा चम्मच, हींग चुटकी भर,
- बारीक कटा अदरक 1 छोटा चम्मच,
- चौले की फली 200 ग्राम,
- बारीक कटी हरी मिर्च 1 छोटा चम्मच,
- नमक स्वादानुसार,
- धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच,
- रोस्टेड बेसन 1 बड़ा चम्मचl
विधि:
– चौले की फली दो-दो टुकड़ों में काट लें।
– कड़ाही में तेल गरम करके ज़ीरा, हींग, डालें।
– जीरा चटकने पर अदरक, हरी मिर्च, फली के टुकड़े, नमक व हल्दी डालकर मंदी आंच पर पकाएं।
– जब फली गल जाए, तब शेष मसाले व रोस्टेड बेसन डालकर कुरकुरी होने तक मंदी आंच पर ही भूनें।