सामग्री :-
- आधा कप तैयार सोया नगेट्स (बड़ी) पानी में नमक डालकर उबले व निचोड़े हुए,
- 10-12 बेबी पोटेटोज उबले हुए,
- 100 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा,
- हरी चटनी 3 बड़े चम्मच,
- इमली की चटनी 3 बड़े चम्मच,
- 1-1 शिमला मिर्च,
- प्याज और टमाटर चौकोर टुकड़ों में कटे हुएl
मेरिनेशन के लिए :-
- आधा कप गाढ़ा दही,
- 1-1 छोटा चम्मच तंदूरी मसाला,
- लालमिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच,
- अदरक का पेस्ट,
- हरी मिर्च का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया,
- 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर,
- चुटकी भर ऑरेंज-रेड कलर,
- नमक स्वादानुसार l
छौंक के लिए :-
- 1 बड़ा चम्मच तेल,
- 1-1 छोटा चम्मच जीरा और लहसुन का पेस्ट,
- थोड़ी सी हींग बुरकने के लिए,
- थोड़ा-सा चाट मसाला और पोटेटो चिप्सl
विधि :-
- मेरिनेशन की सारी सामग्री को मिक्स करेंl
- पैन में तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्रीका तड़का लगाएं ।
- आंच से उतारकर छौंक को मेरिनेशन मिश्रण में मिलाएं।
- इस मिश्रण में सोया बड़ी, बेबी पोटेटोज, पनीर, प्याज, टमाटर और शिमलामिर्च को मेरिनेट करके आधे घंटे के लिए रख दें।
- मेरिनेटेड सामग्री को सींक में लगाकर अवन में 250 डिग्री से. पर 10 मिनट तक बेक करके बाहर निकालकर उस पर हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।
- चाट मसाला बुरकें और पोटेटो चिप्स, हरा धनिया से सजाकर सर्व करें।
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