सामग्री :
सूजी – ½ कप,
पालक- 100 ग्राम,
दही- 1 बड़ा चम्मच,
बारीक कटा प्याज- 1 बड़ा चम्मच,
बारीक कटा हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच,
अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच,
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच,
कटी हरी मिर्च- ½ छोटा चम्मच,
जीरा- ½ छोटा चम्मच,
हींग चुटकी भर,
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच,
नमक स्वादानुसार और तेल कुछ बूंदें।
विधि :
– पालक को साफ करके उबालें और पानी फेंक दें।
– इसे मिक्सी में पीसकर पालक की प्यूरी बना लें और बाउल में निकाल लें।
– तेल छोड़कर बाकी सारी सामग्री बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। गाढ़ा मिश्रण बनाकर दस मिनट के लिए इसे रख दें।
– अप्पा मेकर में हल्का सा तेल लगाकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
– एक-एक चम्मच मिश्रण प्रत्येक पॉट में डालकर 3-4 मिनट सेंकें।
– पलटकर दूसरी ओर से भी सेंक कर मनचाही चटनी के साथ सर्व करें।
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