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वेट लॉस के लिए 5 लो कैलोरी रेसिपी: Weight Loss Food Recipe
5 Weight Loss Food Recipe

Weight Loss Food Recipe: वेट लॉस करने के लिए सबसे अधिक जरूरी होता है कि आप अपनी डाइट पर ध्यान दें। डाइट में बदलाव किए बिना वेट लॉस करना संभव नहीं होता है। आमतौर पर, वेट लॉस के लिए लो कैलोरी रेसिपीज को ट्राई करने की सलाह दी जाती है। दरअसल, जब आप अपनी डेली डाइट में कैलोरी काउंट को कुछ हद तक कम कर देते हैं तो इससे शरीर एनर्जी के लिए पहले से ही मौजूद फैट को कैलोरी के रूप में इस्तेमाल करना शुरू कर देता है। जिससे धीरे-धीरे चर्बी कम होने लगती है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी लो कैलोरी रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जो वेट लॉस में आपकी मदद कर सकते हैं-

वेट लॉस के लिए बनाएं रागी डोसा

Weight Loss Food Recipe
Make ragi dosa for weight loss

रागी डोसा को आप ब्रेकफास्ट से लेकर स्नैक्स के रूप में बना सकते हैं। अगर आप वेट लॉस के लिए ग्लूटन फ्री डाइट पर हैं तो भी इस डोसे को बनाना अच्छा विचार है। यह डोसा फाइबर रिच होता है, जिसके कारण आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का अहसास होता है और आप वेट लॉस कर पाते हैं-

आवश्यक सामग्री-

  • 1 कप रागी का आटा
  • एक चौथाई कप बेसन या चावल का आटा
  • एक चौथाई कप बारीक कटा प्याज
  • बारीक कटी अदरक
  • एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • कुछ करी पत्ते
  • एक मुट्ठी कटा हरा धनिया
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • 1 चुटकी हींग
  • 2-3 बड़े चम्मच ताजा कसा नारियल
  • एक चौथाई कप दही
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • स्वादानुसार नमक
  • तेल या घी

रागी डोसा बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले एक बाउल में रागी का आटा और बेसन डालकर मिक्स कर लें। 
  • अब इसमें बारीक कटा प्याज, अदरक, करी पत्ता, हरी मिर्च, हरा धनिया, हींग, जीरा, कद्दूकस किया हुआ नारियल और स्वादानुसार नमक डालें।
  • अब आप दही में थोड़ा पानी डालकर इसे पतला कर लें। अब आप इस दही को बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अगर जरूरत महसूस हो तो आप इसमें थोड़ा पानी और मिक्स कर दें।
  • अब बैटर को ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • अब आप एक नॉन स्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गरम करें।
  • पैन में थोडा़ सा तेल फैलाएं और मिश्रण को पैन पर डालकर फैला लें।
  • आप बेस को पकने दें, ताकि यह क्रिस्पी हो जाएं।
  • अब ऊपर से थोडा़ सा तेल छिड़कें और चमचे से फैला दें। डोसे के किनारों पर भी तेल की कुछ बूंदें छिड़कें।
  • जब बेस सुनहरा हो जाए तो पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं।
  • आपका रागी डोसा बनकर तैयार है, आप इसे सांभर के साथ खा सकते हैं।

नोट- वैसे तो रागी के डोसे में आलू का मसाला डालकर उसे और अधिक टेस्टी बनाया जा सकता है। साथ ही आप इसके साथ नारियल की चटनी भी सर्व कर सकते हैं। लेकिन अगर आप अपने कैलोरी काउंट को बढ़ाना नहीं चाहते हैं तो इन्हें स्किप करना ही अच्छा है।

वेट लॉस के लिए बनाएं खीरे का रायता

raita
Cucumber Raita

जब बात वेट लॉस की होती है तो डाइट में सलाद और दही दोनों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आप इसे एक टेस्टी तरीके से बनाना चाहते हैं तो ऐसे में खीरे का रायता बनाया जा सकता है। हालांकि, यह ध्यान रखें कि आप दही घर पर ही टोन्ड या डबल टोन्ड मिल्क से बनाएं। इसे आप रायते के कैलोरी काउंट को आसानी से मैनेज कर पाएंगे।

आवश्यक सामग्री-

  • 1 कप बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ खीरा
  • 1 कप दही
  • एक चौथाई छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • एक चौथाई छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर
  • आवश्यकतानुसार नमक
  • ताजा बारीक कटा हरा धनिया

खीरे का रायता बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले खीरे को अच्छी तरह धो लें।
  • अब आप इसे छीलकर बारीक काट लें या खीरे को कद्दूकस कर लें।
  • ध्यान दें कि खीरा कद्दूकस करने से उसका पानी निकल सकता है और आपका रायता थोड़ा पतला हो सकता है।
  • अब एक कटोरी में दही डालें और उसे अच्छी तरह फेंटें।
  • अब, दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें।
  • अब इसमें नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च डालकर मिक्स करें।
  • अब अंत में आप कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करें और इसे ठंडा सर्व करें।

नोट- अगर आप खीरे के रायते के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं तो ठंडी दही का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा रहेगा।

वेट लॉस के लिए बनाएं ओट्स की इडली

Weight Loss Food Recipe
Oats Idli

ओट्स को वेट लॉस के लिए काफी अच्छा माना जाता है। प्रोटीन और फाइबर युक्त ओट्स आपकी हेल्थ का ख्याल रखने के साथ-साथ वेट लॉस को बेहतर बनाने में मदद करता है। आप स्नैक्स टाइम के लिए ओट्स की इडली बना सकते हैं-

आवश्यक सामग्री-

  • 1 कप ओट्स
  • आधा कप रवा
  • आधा कप दही
  • 1 छोटा चम्मच ईनो
  • आधा कप कद्दूकस की हुई गाजर
  • ताजा कटा हरा धनिया
  • आवश्यकतानुसार नमक

तड़के के लिए सामग्री-

  • तेल
  • आधा छोटा चम्मच सरसों के बीज
  • एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा चम्मच उड़द दाल
  • 1 चम्मच चना दाल
  • 1 चुटकी हींग
  • एक चौथाई छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • बारीक कटी करी पत्ता
  • आधा छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक
  • 8 से 10 काजू
  • कद्दूकस किया हुआ नारियल

ओट्स की इडली बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले ओट्स लें और उसे ब्लेंड करके एक बारीक आटा बना लें।
  • अब एक गाजर को कद्दूकस कर लें। साथ ही, अदरक, करी पत्ता, हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
  • अब एक पैन में तेल गर्म करें। धीमी आंच पर राई, चना दाल और उड़द की दाल डालें।
  • राई के चटकने और उड़द की दाल और चना दाल दोनों के सुनहरा होने तक हल्का भूनें।
  • अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता, काजू और एक चुटकी हींग डालें और हल्का भूनें।
  • अब बारी आती है बैटर बनाने की। इसके लिए सूजी को पैन में डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
  • अब ओट्स का आटा डालकर उसे हिलाते हुए भूनें।
  • अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को बाहर निकालकर ठंडा होने दें।
  • अब इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हरा धनिया डालें। 
  • अब इसमें दही डालकर मिक्स करें। साथ ही, इसमें पानी डालें और एक स्मूद बैटर बनाएं। ध्यान रखें कि बैटर की कंसिस्टेंसी मीडियम हो। आप इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
  • अब इडली के सांचे को तेल या घी से ग्रीस कर लें।
  • एक प्रेशर कुकर, इंस्टेंट पॉट या इलेक्ट्रिक राइस कुकर में एक छोटी प्लेट रखें और 1.5 से 2 कप पानी डालकर उबाल आने तक गर्म करें।
  • आप चाहें तो इडली स्टीमर का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • अब बैटर में स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें।
  • अब इसमें ईनो या बेकिंग सोडा मिलाएं।
  • अब घी लगे इडली के सांचे में घोल डालें। 
  • इस बर्तन के अंदर प्लेट पर धीरे से रखें और लगभग 10 से 12 मिनट के लिए ढककर भाप दें।
  • आप टूथपिक की मदद से यह जान सकते हैं कि आपकी इडली पक चुकी है या नहीं।
  • आप इन डिलिशियस ओट्स इडली को नारियल की चटनी या सांभर के साथ गरमा गरम सर्व करें। 

वेट लॉस के लिए बनाएं दाल पालक खिचड़ी

Weight Loss Food Recipe
Pulses and Spinach Khichadi

आमतौर पर खिचड़ी को दाल और चावल की मदद से बनाया जाता है। लेकिन अगर आप एक डिलिशियस वेट लॉस रेसिपी की तलाश में हैं तो दलिया, दाल और पालक की मदद से भी खिचड़ी बना सकते हैं। यह लो कैलोरी लेकिन फाइबर और प्रोटीन रिच रेसिपी है-

आवश्यक सामग्री-

  • 1/2 कप मूंग धुली दाल
  • 1 कप दलिया
  • 1 छोटा प्याज कटा हुआ
  • बारीक कटी हुई पालक
  • बारीक कटा हुआ अदरक
  • 1/2 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1 छोटा चम्मच जीरा

दाल पालक खिचड़ी बनाने का तरीका-

  • खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले दलिया और दाल को धोकर एक साथ पानी में 30-40 मिनट के लिए भिगो दें।
  • अब एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें और जीरा डालकर तड़कने दें।
  • अब इसमें कटा हुआ प्याज और अदरक डालें और प्याज को हल्का भूनें।
  • अब कटी हुई पालक डालें और तेज आंच पर एक या दो मिनट के लिए भूनें।
  • पालक के नरम होने पर हल्दी पाउडर, नमक, दलिया और दाल डालें।
  • अब इसमें 4 कप पानी डालें और ढक्कन लगा कर 6-7 सीटी दें।
  • जब सीटी निकल जाए तो कुकर खोलिए और कलछी की सहायता से दलिया और दाल के मिश्रण को मैश कर लीजिये।
  • अब एक अलग पैन में थोड़ा घी गरम करें और लहसुन डालकर भूनें।
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर हिलाएं।
  • अब इस तड़के को खिचड़ी पर डालें और एक बार फिर से मिलाएं।
  • आपकी टेस्टी खिचड़ी बनकर तैयार है।

नोट- अगर आप अपनी दाल पालक खिचड़ी को और भी ज्यादा डिलिशियस बनाना चाहते हैं तो इसमें कई अलग-अलग सब्जियों को बारीक काटकर उसे भी डालें।

वेट लॉस के लिए बनाएं तंदूरी गोभी

Weight Loss Food Recipe
Tanduri Gobhi

अकसर लोग सोचते हैं कि वेट लॉस के दौरान उन्हें बेस्वाद खाना ही खाना पड़ेगा। लेकिन ऐसा नहीं है। अगर आप चाहें तो स्नैक्स में तंदूरी गोभी बनाएं। आप इसे ओवन या एयर फ्रायर में बनाएं। यह एक लो कैलोरी रेसिपी है, जो आपके टेस्ट बड को भी शांत करेगी।

आवश्यक सामग्री

  • फूलगोभी
  • ब्रश करने के लिए तेल

मैरिनेट करने के लिए

  • आधा कप ग्रीक योगर्ट
  • 1 बड़ा चम्मच बेसन वैकल्पिक
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • स्वादानुसान चम्मच नमक
  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  • एक छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 3/4 चम्मच चाट मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
  • 3/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच अजवायन

तंदूरी गोभी बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले फूलगोभी को अच्छी तरह धोकर सूखा पोंछ लें।
  • अब डंठल काट कर फेंक दें और गोभी को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
  • अब एक बड़े कटोरे में मैरिनेशन के लिए सभी सामग्री को मिलाकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।
  • अब इसमें फूलगोभी के फूल डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण गोभी पर अच्छी तरह लग जाएं। इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
  • अब फूलगोभी के फूलों को एयर फ्रायर बास्केट में डालें और उन्हें एक लेयर में एडजस्ट करें।
  • अब इसे तेल से ब्रश करें और पकाएं। ध्यान दें कि आप इसे बीच-बीच में हिलाएं। 
  • वहीं, अगर आप चाहें तो इसे ओवन में भी पका सकते हैं। इसके लिए पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
  • फूलगोभी के को पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग शीट में रखें। उन्हें एक परत में फैलाएं।
  • अब इसे तेल से ब्रश या स्प्रे करें।
  • तंदूरी गोभी को 18-20 मिनिट तक भूनें। 
  • जब तंदूरी गोभी तैयार हो जाए तो उसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
  • आप इसे लाइम वेजेज और अनियन रिंग्स से गार्निश करें और चटनी के साथ सर्व करें। 

तो अब आप भी इन वेट लॉस रेसिपीज को ट्राई करें और हेल्दी व टेस्टी तरीके से अपना वजन कम करें। आप हमें फेसबुक पेज के कमेंट सेक्शन में यह अवश्य बताइएगा कि आपको कौन सी रेसिपी सबसे अच्छी लगी।

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