सामग्री-
2 भुट्टों के दाने छुड़ाए हुए, तेल डेढ़ टेबलस्पून, जीरा 1 टीस्पून, सरसों 1 टीस्पून, हींग चुटकीभर, अदरक, ½ इंच, बारीक कटे हुए, हरी मिर्च, 2, बारीक कटी हुई, हल्दी, ½ टीस्पून, दूध 1 कप, नमक स्वादानुसार, चीनी,ताज़ा नारियल (बहुत महीन तरीके से निकाला हुआ), 1 टेबलस्पून, नींबू का रस, ऊपर से डालने के लिए, 1 टेबलस्पून।
गार्निश करने के लिए-
ताज़ा हरी धनिया, 2 टेबलस्पून, नारियल, बारीकी से कद्दूकस किया हुआ, 2 टेबलस्पून
विधि-
नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। जीरा और सरसों डालकर तड़कने दें। अदरक औऱ हरी मिर्च डालकर आधा मिनट चलाएं। हींग और हल्दी पावडर डालकर मिलाएं। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ मकई डालें, 4 से 5 मिनट तक चलाएं। अब दूध डालकर 8 से 10 मिनट तक पकाएं। चीनी, नारियल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तब तक पकाएं जब तक कि ये गाढ़ा और सूखने जैसा न हो जाए। आंच से उतार लें और धनिया पत्ती छिड़क कर गरमा गरम सर्व करें।