पंजाब के जालंधर शहर में पली-बढ़ी सुरभि ज्योति ने अपने एक्टिंग करियर की शुरुआत थिएटर से की थी और उन्होंने पंजाबी फिल्मों में काम भी किया। लेकिन उन्हें मनचाही सफलता तब मिली जब उन्हें टीवी पर सीरियल कुबूल है में ज़ोया का किरदार मिला और इस रोल से वो रातों रात हिट हो गयी। इस शो के लिए सुरभि ने कई अवार्ड्स भी जीते थे. इसके बाद ज़ोया ने म्यांग चेंग के साथ प्यार तूने क्या किया के तीन सीज़न्स भी होस्ट किये. सुरभि ने वेब के लिए ट्रैवेल शो ‘देसी एक्सप्लोरर्स ताइवान’ भी होस्ट किया।
वेब सीरीज तन्हाईयाँ भी रहा जबरदस्त हिट
सुरभि ने टीवी के साथ-साथ वेब की दुनिया में भी कदम रखा और एक्टर बारुन सोबती के साथ आया उनका वेब सीरीज तन्हाईयाँ हॉट स्टार का सबसे ज्यादा देखा जाने वाला शो बना।
नागिन के पहले कर चुकी है सुपरनैचरल थ्रिलर
सुरभि ने नागिन 3 के पहले एक्टर शोएब इब्राहिम के साथ सुपरनैचरल थ्रिलर ‘कोई लौट के आया है’ में काम किया था।
रियल लाइफ में हैं बेहद शार्ट टेम्पर्ड
सुरभि असल ज़िन्दगी में बेहद शार्ट टेम्पर्ड है और उनका मिज़ाज़ उनके पहले टीवी शो क़ुबूल है की ज़ोया से काफी है।