Summary: घर का खाना भी बन सकता है ज़हर? किचन की ये आम गलतियां सेहत को पहुँचा सकती हैं नुकसान
घर का खाना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन खाना बनाते समय की गई कुछ छोटी-सी लापरवाहियाँ इसे नुकसानदायक बना सकती हैं। जानिए वे आम गलतियाँ, जो रोज़मर्रा के घरेलू खाने को सेहत के लिए खतरा बना देती हैं।
Healthy Cooking Mistakes: लोग घर के खाने को खासा तवज्जो देते हैं लेकिन आपको जानकर हैरत होगी कि घर का खाना कभी कभी आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है तो चलिए जानते हैं कैसे ?घर का खाना लोगों की अच्छी सेहत के लिहाज से फायदेमंद होता है। लेकिन कई बार यही खाना बनाते समय आमतौर पर हम छोटी-मोटी मिस्टेक कर देते हैं जिसके चलते घर का खाना जहर का काम करता है। तो चलिए जानते हैं कि आखिर वो कौन सी गलतियां आमतौर पर लोगों से हो जाती है।
घर का खाना भी पहुंचा सकता है नुकसान
आमतौर पर देखा गया है कि लोग डीप फ्राइड आइटम खाने के शौकीन होते हैं। ऐसे में उन्हें घर का खाना जरा भी पसंद नहीं आता ।अगर इसी को आप घर में बना कर खाए तो भी ये आपकी को नुकसान ही पहुंचाएगा। इस तरह के फूड आइटम खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है और शरीर के हर अन्य अंग जैसे कि हार्ट, लीवर, किडनी पर भी इसका बुरा प्रभाव पड़ता है।
ज्यादा नमक का सेवन है घातक
हेल्थ एक्सपर्ट की माने तो फूड आइटम में जरूरत से ज्यादा नमक खाना अपनी सेहत के लिए ठीक नहीं।अक्सर देखा जाता है कि लोग भोजन पकाते समय नमक का अधिक इस्तेमाल करते हैं।ऐसे में लोगों को हाई ब्लड प्रेशर, किडनी संबंधी रोग होने की संभावना बढ़ जाती है।
मीठा खाने की आदत बन सकती है बड़ी मुसीबत
लोगो की ऐसी धारणा है कि घर में बने मीठे आइटम खाने से वो बीमार नहीं होंगे लेकिन बता दे कि आप घर का खाएं या बाहर का दोनों ही स्थिति में इसमें रिफाइन शुगर का इस्तेमाल होता है।जोकि सेहत को नुकसान पहुंचता है।
आपको मालूम होगा कि घर में बनी स्वीट डिश चाहे वो मिठाई ,हलवा, या राबड़ी हो सभी में चीनी प्रचुर मात्रा में होती है। इसी के चलते लोग मोटापा, डायबिटीज जैसी तमाम गंभीर बीमारियों के गिरफ्त में आ रहे हैं।
मैदे से बने नाश्ते से बचें
अक्सर नाश्ता के तौर पर लोग पूरियां और समोसे बड़े चाव से खाते हैं और इसको सेहत के लिहाज से हेल्दी भी समझने की भूल करते हैं।
आपको बता दें कि मैदा रिफाइंड फ्लोर होता है, इसका इस्तेमाल कुकीज, पास्ता या ब्रेड बनाने के लिए किया जाता है। घर में मैदे से बना कोई भी खाने का सामान लोगो के स्वास्थ्य को बिगाड़ सकता है।इसी के चलते लोगो में वजन बढ़ाना, दिल की बीमारी होना,खराब पाचन जैसी तमाम समस्या देखने को मिल रही है।
गुड़ और साबुत अनाज से बनाए फूड आइटम
भारतीय रसोई में सामान्य तौर पर तेल ,मैदा ,चीनी ,नमक का बेहद इस्तेमाल होता है और ये आपके स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। अगर आप इसका सीमित मात्रा में इस्तेमाल करते हैं तो ये स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा पाता।
सेहतमंद बने रहने के लिए आप मैदे के स्थान पर रागी या साबुत गेहूं का आटा और चीनी की जगह गुड़ का विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा एक और कारगर विकल्प का जिक्र करे तो आप अपने फूड आइटम में डीप फ्राई करने से कहीं अच्छा है कि उसे हल्का फ्राई करें ।
अगर आप अपने हाथों से परिवार के लिए खाना बनाते हैं तो आप इन छोटी मोटी चीजों का ध्यान रखकर अपने परिवार के सदस्यों को सेहतमंद बना सकते हैं।