गर्मियों में बनाएं खट्टा-मीठा आम पापड़: Aam Papad Recipe

Aam Papad Recipe: आम पापड़ एक मौसमी खुशी है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। आम पापड़ को देखते ही इसका खट्टा-मीठा स्वाद याद आ जाता है और मुंह में पानी आने लगता है। लेकिन जब हम इसे खाते हैं तो हमें लगता है कि इसे बनाना बहुत ही मुश्किल होगा। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसके लिए ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं है। यह भारतीयों द्वारा पाचन में सहायता के लिए खाया जाने वाला एक लोकप्रिय स्नैक्स है। यह बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे आंत को स्वस्थ रखना और कब्ज को रोकना।

अगर आप भी आम पापड़ खाने के शौकीन हैं, तो आम का सीजन खत्म होने से पहले हमारी बताई हुई रेसिपी से घर पर ही खट्टा-मीठा आम पापड़ बना लें। इसे बनाना इतना आसान है कि आप इसे आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर खट्टी-मीठी आम पापड़ बनाने की विधि।

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सामग्री

• 2 कप आम का गूदा
• 2 टेबल स्पून चीनी
• 1 टेबल स्पून इलायची पाउडर
• 2 टी स्पून घी
• 2 कप पानी

विधि

• एक ब्लेंडिंग जार लें, उसमें 2 कप आम का गूदा और चीनी डालें।
• इसे एक महीन पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। लेकिन इसमें पानी डालने से बचें। इसे एक मोटे तले वाले पैन में डालें और धीमी आंच पर पकने दें।आम को अच्छी तरह से गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
• जब यह गाढ़ा होने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 30 सेकंड के बाद आंच बंद कर दें।
• एक थाली घी लगाकर तैयार रखिये। प्यूरी को प्लेट में निकाल लें और चिकनी की हुई स्पैचुला का प्रयोग करके समान रूप से पेस्ट को फैला लें।
• अब इसे 48 घंटे के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें। जब यह सुख जाएं तब इसे एक प्लेट पर निकाल लें और मनचाहे आकार में काट लें। आपका होममेड आम पापड़ तैयार है।

ध्यान रखने योग्य टिप्स

आम के पल्प को फैलाने के लिए आप चपटी ट्रे की जगह प्लास्टिक शीट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि प्लास्टिक शीट पर फैलाना आसान होता है। यदि आप इसे थोड़ा नमकीन बनाना पसंद करते हैं, तो इलायची डालते समय एक चुटकी सेंधा नमक और काली मिर्च डालें।