कच्चे आम से आसानी से बना सकते हैं आम पापड़, जानें रेसिपी: Aam Papad Recipe  

Aam Papad recipe: हम सभी ने अपने बचपन में कभी ना कभी आम पापड़ का स्वाद ज़रूर चखा होगा। स्वाद से भरपूर आम के पापड़ सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होते हैं। आजकल बजार में कई तरह के अलग-अलग स्वाद के आम पापड़ आसानी से उपलब्ध हैं। लेकिन, आप चाहे तो घर पर ही टेस्टी और ताजा आम पापड़ बना सकते हैं। आम पापड़ को आप सिर्फ 30 मिनट में बना सकते आसानी से घर पर बना सकते हैं और जब आपका मनचाहे तब इसका मजा ले सकते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए आम पापड़ बनाने की बहुत ही सिंपल रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे बनाने के लिए आपको बहुत कम मेहनत करनी पड़ेगी। बस आपको हमारे बताए गए कुछ स्टेप्स को अच्छे से फॉलो करना होगा। जानते हैं रेसिपी- आम पापड़ बनाने के लिए सामग्री आम के पापड़ बनाने के लिए बेहद कम सामग्रियों का प्रयोग किया जाता है। इसके लिए आप किसी भी तरह के आम का इस्तेमाल कर सकते हैं। आम के टुकड़े – 2 कप इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून देसी घी – 1/2 टी स्पून चीनी – 2 टेबलस्पून लाल मिर्च- ½ टी स्पून काला नमक- ½ टी स्पून गरम मसाला- ½ टी स्पून आम पापड़ बनाने की विधि आम पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले आम को कुछ देर के लिए पानी में भिगा दें। उसके बाद इन्हें अच्छी तरह से धोकर पानी को सुखा लें। अब आम को छील लें और इसका पल्प निकाल लें। एक बड़ा बर्तन लें, इसमें आम के टुकड़े और 1 कप पानी डालकर गैस पर उबालने के लिए रख दें। पैन को ढककर 4 से 5 मिनट आम के टुकड़े नर्म होने तक पका लें। 5 मिनट बाद आम को चेक कर लें। अगर आम के टुकड़े नरम हो गए हैं, तो गैस बंद कर दें। अब इस पल्प को ठंडा करें और छलनी की मदद से छान लें। इसके बाद आम के जो रेशे बच जाए, उन्हें हटा दें और छाने हुए पल्प का इस्तेमाल करें। अब इसमें चीनी, गरम मसाला, काला नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। आम के पल्प में चीनी और मसाले जब अच्छी तरह से घुल जाए, तो पल्प को थोड़ा गाढ़ा होने तक दोबारा पका लें। अब इसे किसी प्लेट या ट्रे पर पॉलीथीन शीट रख कर आम के पके हुए घोल को पॉलीथीन में डाल कर पतला फैला दें। बचे हुए पल्प को भी दूसरी शीट पर डाल कर फैला दें। अब धूप में आम पापड़ को सूखने दें। जब यह अच्छी तरह सूख जाए, तो समझें कि आपका आम पापड़ बनकर तैयार हो जाएगा। इसके ऊपर काला नमक डालें और सर्व करें। तो, आप भी घर में झटपट से तैयार होने वाली इस आम पापड़ की रेसिपी को ज़रूर ट्राय करें। इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपके बच्चों को खूब पसंद आने वाला है।

आम पापड़ को आप सिर्फ 30 मिनट में बना सकते आसानी से घर पर बना सकते हैं और जब आपका मनचाहे तब इसका मजा ले सकते हैं।