जब बात हो इंडियन जायके की और उसमें नीबू का स्वाद न हो ऐसा मुमकिन नहीं नीबू जहां भोजन को स्वादिष्ट और जायकेदार बनाता ही है वहीं यह भोजन को जरूरी पोषक तत्व भी देता है। लेकिन अगर नीबू के रस को पानी में मिलाकर सुबह सुबह खाली पेट लिया जाए तो इसकी गुणवत्ता कई गुना बढ़ जाती है.