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भोजन करने या कुछ खाने के बाद अगर मुंह व दांत साफ नहीं किये गये तो दातों के ऊपर एक चिपचिपी पर्त जम जाती है, जिस पर जीवाणु उत्पन्न हो जाते हैं। ये जीवाणु दांतों के बीच में अटके भोजन-कणों के प्रोटीन पर जीवित रहते हैं। इसी बीच वे एक प्रकार का अम्ल बनाते रहते हैं, जिस कारण मुंह से दुर्गंध आने लगती है।