सर्व- 4 तैयारी में समय- 10 मिनट बनने में समय- 20 मिनट
1.सामक चावल की केसरी फिरनी
सामग्रीः
- सामक चावल 1/2 कप,
- फुल क्रीम मिल्क 1/2 लीटर,
- केसर धागे 10-12,
- गुलाबजल 1/2 छोटा चम्मच,
- बादाम पानी में भीगे व छिले हुए 15 नग,
- पिस्ता बारीक कतरा 1 बड़ा चम्मच
- चीनी स्वादानुसार।
विधिः
- चावलों को दो घंटे पानी में भिगो दें।
- पानी निथार कर मिक्सी में बारीक पीस लें।
- दूध उबालें, उसमें चीनी व चावल का पेस्ट डालकर धीमी गैस पर लगातार चलायें ताकि गांठ न पड़े।
- चार-पांच बादाम छोड़कर सभी बादामों को पीसकर फरनी में मिला दें।
- मिश्रण को ठंडा करें व गुलाबजल में केसर के धागे घोंटकर मिश्रण में मिलायें
- सर्विंग डिश में पिफरनी डालें और बादाम-पिस्ता से सजाकर सर्व करें।
सर्व- 4 तैयारी में समय- 10 मिनट बनने में समय 15 मिनट सामग्रीः
- पनीर 250 ग्राम,
- अनार के दाने 2 बड़े चम्मच,
- गोल टुकड़ों में कटा टमाटर 1,
- गोल कतरों में कटा खीरा 1,
- नींबू का रस 2 छोटा चम्मच,
- पुदीने की पत्तियां 10-12,
- सेंधा नमक व काली
- मिर्च चूर्ण स्वादानुसार।
विधिः
- टमाटर व खीरे के टुकड़ों को एक सर्विंग प्लेट में फैला दें।
- पनीर के क्यूब काटें और उन्हें प्लेट में रखें।
- उपर से अनार के दाने व कटा पुदीना बुरक दें।
- नींबू का रस व नमक-मिर्च डालकर सर्व करें।
3. एप्पल टाॅस
सर्व- 2 तैयारी में समय- 5 मिनट बनने में समय- 5 मिनट
सामग्रीः
- लाल सेब 1,
- हरा सेब 1,
- अमरूद 1,
- अंगूर 1/2 कप,ऐच्छिकद्ध,
- काली मिर्च चूर्ण व सेंधा नमकस्वादानुसार,
- नीबू का रस 1 छोटा चम्मच
- थोड़े से अनार के दानें।
विधिः
- लाल सेब, हरे सेब व अमरूद को लम्बे-पतले पिफंगर चिप्स आकार में काटें। प्लेट में सभी चीजें रखें।
- उफपर से नमक, काली मिर्च चूर्ण व नींबू का रस हल्के हाथों से मिलायें।
- अनार के दाने बुरक कर सर्व करें।