Ganesh Chaturthi Prasad: गणेश उत्सव या विनायक चतुर्थी के नाम से जाना जाने वाला यह पर्व आज लगभग पूरे भारत में बड़े जोर-शोर से मनाया जाता है I ऐसा माना जाता है कि ज्ञान, भाग्य और समृद्धि के देवता भगवान गणेश को समर्पित यह त्यौहार घरों में खुशहाली लाता है l इस साल गणेश उत्सव की शुरुआत 19 सितम्बर को हो रही है और इसका समापन अनंत चतुर्थी वाले दिन 28 सितंबर को होगा l ऐसा माना जाता है कि भाद्रपद महीने के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी तिथि के दिन भगवान गणेश का जन्म हुआ था और इसी उपलक्ष्य में हर साल गणेश उत्सव मनाया जाता है l इस मौके पर लोग अपने घरों में गणपति की स्थापना करते हैं और दसवें दिन मूर्ति का विसर्जन किया जाता हैl इन 10 दिनों में गणपति बाबा को अलग-अलग चीजों का भोग लगाया जाता है l ऐसा माना जाता है कि उनकी प्रिय चीजों का भोग लगाने से वह प्रसन्न होते हैं l
मोदक
महाराष्ट्र की यह लोकप्रिय मिठाई गणेश चतुर्थी के अवसर पर प्रसाद के रूप में बनाई जाती है I ऐसा माना जाता है कि भगवान गणेश को मोदक बहुत पसंद थे lइसकी बाहरी परत चावल के आटे से तैयार की जाती है और अंदर भरने के लिए केसर, ड्राई फ्रूट्स ,जायफल और नारियल आदि का इस्तेमाल किया जाता है l इसके बाद इन्हें भांप में पकाया जाता है I आजकल मोदक बनाने के मोल्ड भी बाजार में उपलब्ध हैं l
चूड़ा घास
उड़ीसा राज्य में भी गणेश चतुर्थी बड़ी धूमधाम से मनाई जाती है I यहां के लोग इस दिन भोग के रूप में चूड़ा घास नाम का व्यंजन बनाते हैं l चूड़ा यानि कि पोहे को घी, कसे हुए नारियल और मौसमी फलों के साथ मिलकर यह प्रसाद बनाया जाता है l ऐसा माना जाता है कि भगवान गणेश को यह प्रसाद बहुत पसंद है l
Banana शीरा
Banana शीरा सूजी से बनाए जाने वाला हलवा है जिसमें केला मिलाकर गणेश चतुर्थी के अवसर पर लोग प्रसाद के रूप में बनाते हैं l सूजी को घी में भूनने के बाद इसमें केला काट कर डाला जाता है फिर दूध डालकर पकाया जाता है l ऊपर से मेवा, चीनी पाउडर ,और इलायची से गार्निंश किया जाता है l
पूरन पोली
पूरन पोली एक बहुत ही फेमस महाराष्ट्रीयन डिश है जो गणेश चतुर्थी के अवसर के दौरान खास तौर पर बनाई जाती है I इसे बनाने के लिए चने की दाल को उबालकर मैश किया जाता है और चीनी, इलायची पाउडर, जायफल आदि मिलाकर मैदा की रोटी में फिल करके घी लगाकर सेकते हैं l
पायसम
पायसम साउथ इंडिया की एक ट्रेडिशनल मिठाई है जो खीर की तरह दिखती है l इसमें चावल, गुड और नारियल को नारियल के दूध के साथ या फिर सादा दूध के साथ पकाया जाता है l फ्लेवर के लिए ऊपर से इलाइची पाउडर डाला जाता है l गणेश उत्सव के दौरान इसे लगभग हर घर में बनाया जाता है lआप भी इन मिठाईयों को घर में बनाये और त्यौहार का लुफ्त उठाएं l
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