Overview:सर्दियों में स्मार्ट स्नैकिंग, हेल्दी, स्वादिष्ट और बिना गिल्ट के खाने का सही तरीका
सर्दियों में बार-बार भूख लगना सामान्य है, लेकिन गलत स्नैक्स से सेहत पर असर पड़ सकता है। यह स्टोरी बताती है कि स्मार्ट स्नैकिंग कैसे सर्दियों में भूख और क्रेविंग को संतुलित कर सकती है। गर्म सूप, शोरबा, भुने मखाने, नट्स, बीज, फल और सही फूड पेयरिंग से शरीर को गर्माहट, लंबे समय तक एनर्जी और बेहतर इम्यूनिटी मिलती है। सही विकल्प अपनाकर सर्दियों में स्वाद के साथ सेहत भी बनी रह सकती है।
Winter Healthy Snacking: सर्दियों का मौसम आते ही ज्यादातर लोगों को लगता है कि हर थोड़ी देर में कुछ खाने का मन करने लगता है। अभी स्नैक खाया और कुछ समय बाद फिर भूख लग गई। ठंड बढ़ती है, दिन छोटे हो जाते हैं और शरीर अपने तापमान को बनाए रखने के लिए ज्यादा ऊर्जा मांगता है। ऐसे में तले-भुने, मीठे और पैकेट वाले स्नैक्स हमें सबसे आसान ऑप्शन लगते हैं। स्वाद तो अच्छा होता है, लेकिन ये आदत धीरे-धीरे सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है।
असल में सर्दियों में भूख बढ़ना बिल्कुल स्वाभाविक है। ठंड के कारण मेटाबॉलिज़्म और पाचन की प्रक्रिया थोड़ी धीमी हो जाती है। ऊपर से प्यास कम लगती है, जिससे कई बार शरीर का डिहाइड्रेशन भी हमें भूख जैसा महसूस होता है। ऐसे में बिना सोचे-समझे बार-बार स्नैकिंग हो जाती है, जो वजन और एनर्जी दोनों को असंतुलित कर सकती है।
अगर इस मौसम में थोड़ी समझदारी से स्नैक्स चुने जाएं, तो सर्दी हेल्दी आदतें बनाने का सबसे अच्छा समय बन सकती है। स्मार्ट स्नैकिंग का मतलब खुद को रोकना नहीं, बल्कि ऐसे विकल्प चुनना है जो शरीर को गर्म रखें, पेट देर तक भरा रखें और बिना गिल्ट के स्वाद भी दें।
सर्दियों में बार-बार भूख क्यों लगती है?
सर्दियों में शरीर को खुद को गर्म रखने के लिए ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है। इस प्रक्रिया में ज्यादा कैलोरी और ऊर्जा खर्च होती है, इसलिए दिमाग बार-बार खाने का संकेत देता है। इसके अलावा ठंड के मौसम में धूप कम मिलने से मूड और एनर्जी लेवल भी प्रभावित होता है, जिससे क्रेविंग बढ़ जाती है। कई बार हम थकान, ठंड या डिहाइड्रेशन को भी भूख समझ लेते हैं। यही वजह है कि सर्दियों में भारी, गर्म और जल्दी एनर्जी देने वाला खाना ज्यादा लुभाता है। अगर इस जरूरत को सही पोषण से पूरा न किया जाए, तो जंक फूड की आदत बन जाती है। इसलिए जरूरी है कि हम भूख के कारण को समझें और उसे हेल्दी स्नैक्स से संतुलित करें।
गर्म और तरल चीजें क्यों कम करती हैं क्रेविंग?
डाइटीशियन के अनुसार सर्दियों में पाचन धीमा हो जाता है और प्यास का एहसास भी कम हो जाता है। ऐसे में शरीर को सबसे पहले गर्म और तरल चीजों की जरूरत होती है। सब्जियों का शोरबा, हल्का सूप, हल्दी या अदरक वाली हर्बल चाय पेट को आराम देती है और शरीर को हाइड्रेट रखती है। जब शरीर को सही मात्रा में हाइड्रेशन मिलता है, तो बेवजह की भूख अपने-आप कम होने लगती है। ये चीजें इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करती हैं और ठंड में होने वाली सुस्ती को कम करती हैं। दिन की शुरुआत या शाम के समय अगर इनका सेवन किया जाए, तो तले-भुने स्नैक्स की जरूरत काफी हद तक घट जाती है।
सही स्नैक्स क्या हों सर्दियों में?
सर्दियों में स्नैक्स का मतलब भूखा रहना नहीं, बल्कि शरीर को सही पोषण देना है। भुने हुए मखाने, चना, मूंगफली और हल्के मसालों में भुने सीड्स प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर होते हैं। ये पेट को देर तक भरा रखते हैं और बार-बार खाने की इच्छा को कम करते हैं। शकरकंद, गाजर और चुकंदर जैसे मौसमी ऑप्शन शरीर को गर्माहट देते हैं और फाइबर भी प्रदान करते हैं। ये स्नैक्स न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एनर्जी को धीरे-धीरे रिलीज करते हैं, जिससे अचानक थकान या कमजोरी महसूस नहीं होती। सर्दियों के लिए ये सबसे समझदारी भरे स्नैक विकल्प माने जाते हैं।
मीठी क्रेविंग को हेल्दी तरीके से कैसे संभालें?
सर्दियों में मीठा खाने का मन होना बिल्कुल सामान्य है, लेकिन इसका मतलब हमेशा रिफाइंड शुगर नहीं होता। खजूर, किशमिश और दूसरे ड्राय फ्रूट्स में प्राकृतिक मिठास होती है और साथ ही फाइबर व मिनरल्स भी मिलते हैं। जब इन्हें बादाम, अखरोट या मखाने के साथ लिया जाए, तो ये एक परफेक्ट स्नैक बन जाते हैं। नट्स, सीड्स और बेरीज से बना ट्रेल मिक्स मीठा, नमकीन और कुरकुरा – तीनों तरह की क्रेविंग को एक साथ संतुष्ट करता है। इसे हर्बल चाय के साथ लिया जाए, तो सर्दियों में हेल्दी और गिल्ट-फ्री रूटीन बनाए रखना आसान हो जाता है।
सर्दियों के लिए एक हेल्दी मिक्स वेजिटेबल सूप
यह मिक्स वेजिटेबल सूप सर्दियों में एक परफेक्ट स्नैक है, जिसमें कई तरह की सब्ज़ियां होती हैं। यह शरीर को गर्म रखता है, पाचन को आराम देता है और बिना भारीपन के अच्छी एनर्जी देता है।गाजर, बीन्स, फूलगोभी, गंगा फल, पत्तागोभी, मटर, टमाटर, थोड़ा सा प्याज़, लहसुन, अदरक, काली मिर्च, नमक और थोड़ा सा देसी घी या बटर से बना गरमागरम सूप शाम की भूख के लिए बहुत अच्छा रहता है और सर्दियों में शरीर को अंदर से आराम देता है।
सर्दियों का हेल्दी स्नैक: बाजरा खिचड़ी
सर्दियों में अगर ऐसा स्नैक चाहिए जो पेट भरे, शरीर को गर्म रखे और सेहत को भी फायदा पहुंचाए, तो बाजरा मूंग दाल सब्ज़ी खिचड़ी एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह हल्की होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है और ठंड के मौसम के लिए बहुत उपयुक्त मानी जाती है। बाजरा गर्म होता है, जो सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्माहट देता है। इसमें फाइबर भरपूर होता है, जिससे पाचन ठीक रहता है और देर तक भूख नहीं लगती। वहीं मूंग दाल आसानी से पचने वाली दाल है, जो शरीर को प्रोटीन देती है और कमजोरी महसूस नहीं होने देती।
जब इसमें गाजर, मटर, गोभी,टमाटर, शिमला मिर्च,अदरक,हरी मिर्च धनिया और पालक जैसी मौसमी सब्ज़ियां डाली जाती हैं, तो खिचड़ी और भी संतुलित हो जाती है। यह स्नैक धीरे-धीरे एनर्जी देता है, ब्लड शुगर को संतुलित रखता है और शाम की क्रेविंग को हेल्दी तरीके से शांत करता है। सर्दियों में इसे हल्का गर्म-गर्म खाना शरीर और मन दोनों को आराम देता है।