40 की उम्र में वजन घटाने के लिए परफेक्ट है करीना कपूर का पसंदीदा डिनर

Kareena Secret Food: हाल ही में पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर के साथ एक वेलनेस इवेंट में करीना कपूर ने अपने पसंदीदा डिनर के बारे में बताया। आपको जानकर आश्चर्य हो सकता है कि ये कोई फैंसी डिश नहीं है। ये है हमारी पुरानी और भरोसेमंद खिचड़ी, वो भी एक चम्मच घी के साथ। करीना ने माना कि अगर उनके डाइट प्लान में खिचड़ी शामिल न हो तो उन्हें बेचैनी होने लगती है और नींद भी ठीक से नहीं आती। करीना खिचड़ी से इतना प्यार करती है कि वो इस खाने की कसम तक खा लेती हैं।

करीना को हमेशा से ही फिटनेस के लिए जाना जाता है। बचपन में वो काफी मोटी हुआ करती थीं लेकिन फिल्मों में आने से पहले वो अपना सारा अतिरिक्त वजन कम कर चुकी थी। उनकी वजन कम करने की कहानी वैसी है जैसी एक दशक पहले सोनाक्षी सिन्हा की थी और आज के दौर में सारा अली खान की है। उम्र के इस पड़ाव पर करीना कहती हैं, यह सादा-सा कम्फर्ट फूड असल में एक न्यूट्रिशन पावरहाउस है, खासकर 40 की उम्र पार कर चुकी महिलाओं के लिए। मुझे याद है कि एक बार मेरी रुजुता से बातचीत हो रही थी, जब मैंने उन्हें बताया कि मैं हर रात खिचड़ी ही खाना चाहती हूं। उनका जवाब था— “ब्रिलियंट! यह किसी के लिए भी सबसे बेहतरीन डिनर है।”

क्या चीज खिचड़ी को इतना शानदार भोजन बनाती है?

सबसे पहले, ये पचाने में आसान होती है और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री भी होती है। ये उन लोगों के लिए मददगार है जिन्हें ब्लोटिंग या पाचन की समस्या होती है। अगर आप इसकी मात्रा और अनुपात सही रखें, तो यह पोषक तत्वों से भरपूर हो सकती है। लेकिन कुछ टिप्स और ट्रिक्स हैं जो आपकी खिचड़ी को और भी ज्यादा पौष्टिक और वज़न घटाने के अनुकूल बना सकती हैं।

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सबसे अहम बात – आपकी दाल और चावल का अनुपात ऐसा हो कि दाल ज़्यादा हो, ताकि यह प्रोटीन-रिच हो और कार्ब्स कम हों। इसमें अगर आप गाजर, बीन्स, मटर, फूलगोभी, लौकी, पालक और यहां तक कि शकरकंद जैसी सब्जियां मिला दें, तो यह एक संतुलित, फाइबर से भरपूर डिनर बन जाता है। ऐसा डिनर जो मेटाबॉलिज्म, फर्टिलिटी और यहां तक कि मेनोपॉज के लक्षणों को भी बेहतर बनाने में मदद करता है।

छोटा मगर अहम सुझाव

खिचड़ी को घी में पकाएं नहीं। इसके बजाय, खाने से ठीक पहले ऊपर से एक चम्मच घी डालें। यह पाचन में मदद करता है और फैट-सॉल्युबल विटामिन्स के अवशोषण को बढ़ाता है, बिना डिश को चिकना बनाए। अगर आप बोर हो जाते हैं, तो चीजों में बदलाव करें। अलग-अलग दालें ट्राय करें या चावल की जगह मिलेट्स (बाजरा आदि) या ओट्स का इस्तेमाल करें। इस तरह आपका शरीर विभिन्न पोषक तत्वों को पाता है और खाना बोरिंग भी नहीं लगता। ज्यादातर “हेल्दी” खाने की तरह नहीं, खिचड़ी वाकई में पेट भरती है, बिना सुस्ती दिए। यह हल्की है, संतोषजनक है और नींद में भी मदद करती है… और यह सारी बातें करीना खुद मानती हैं।

तो अगली बार जब आप सोचें कि डिनर में क्या खाएं, तो बाहर से मंगाने के बजाय देसी रास्ता अपनाएं। आपका 40 पार का शरीर (और दिमाग) इसके लिए आपका शुक्रगुज़ार रहेगा।