Food in Winter Season: सर्दियों में अपने शरीर को गर्म रखने का एक मात्र तरीका है, खूब आराम करना और गर्म तासीर वाले भोजन का सेवन करना। आयुर्वेद के अनुसार, सर्दियों का मौसम कफ का मौसम होता है, जब ठंड के साथ हल्की बरसात होती है, तो यह शरीर में ठंड को बढ़ाती है। जिससे कफ, जोड़ों का दर्द, त्वचा पर खिंचाव और वायरल होने की संभावना बढ़ जाती है। इसके साथ ही शरीर में कफ बनने की समस्या ज्यादा होती है। ऐसे में ऐसे ही आहार लेने चाहिए जो इससे हमें राहत दिलाए।
सर्दियों में हमें गर्म, हल्का मसालेदार और पका हुआ खाना खाना चाहिए। ऐसे में विंटर फूड्स का सेवन करने से हम सर्दियों में न केवल खुद को सर्दी, जुकाम, खांसी, फ्लू और इन्फेक्शन से बचते हैं, बल्कि ऐसे करके इस मौसम में अच्छे से एन्जॉय भी कर पाते है।
गर्म तासीर वाले साबुत मसाले
सर्दियों में खाना पकाते समय उसमें बड़ी इलायची, दालचीनी, तेज पत्ता, अजवायन, जीरा, मेथीदाना और अदरक जैसे मसालों को शामिल करना चाहिए। यह हमें मौसमी बीमारियों और इंफेक्शन से बचाए रखने में मदद करते हैं। साथ ही ये पदार्थ इम्युनिटी को भी बूस्ट करते हैं।
काढ़ा
काढ़ा एक कश्मीरी ड्रिंक है, लेकिन ऐसा कहा लिखा है कि भारत के अन्य हिस्से इसका सेवन नहीं कर सकते है। सर्दियों में इसका सेवन लाभदायक हो सकता हैं। इसमें तुलसी के पत्ते, काली मिर्च, दालचीनी, बड़ी इलायची और गुड़ मिलाकर काढ़ा तैयार करे, जिससे गले को बहुत आराम मिलेगा।
घी या सफेद मक्खन का सेवन करे
सर्दियों में घी का सेवन बहुत अच्छा माना गया है। घी ज्यादातर गाय के दूध से बना होता है, जो सर्दी, खांसी का इलाज करता है। वैसे घी भारत के सबसे पुराने सुपरफूड च्यवनप्राश की एक जरूरी साम्रगी है। अगर आप घी को नहीं खा पा रहे है तो च्यवनप्राश को अपनी जीवनशैली का हिस्सा बनाए। या ब्रेड पर व्हाइट बटर को जीरा और काला नमक के साथ इंजॉय करें।
तुलसी-अदरक की चाय देगी फायदा
सर्दियों में तुलसी और अदरक की चाय शरीर को गर्म रखने का अच्छा ऑप्शन है। चाय के शौकीन तो सब होते हैं, लेकिन अगर आप चाय के बहुत ज्यादा शौकीन नहीं है तो भी दिनभर में आप ज्यादा नहीं, तो जितनी बार भी चाय पीएं, तुलसी और अदरक जरूर मिलाएं। यह चाय हेल्थ के लिहाज से बहुत फायदा पहुंचाएगी।
सर्दियों में नहीं करना चाहिए इन चीजों का सेवन
सर्दियों में केले से करे परहेज़
केला एक हेल्दी फ्रूट है, लेकिन सर्दियों में इसे खाने से बचना चाहिए। क्योंकि केले की तासीर ठंडी होती है, जो कफ को बढ़ाती है। सर्दियों में वैसे भी कफ बढ़ा हुआ रहता है, ऐसे में केला खाने से कफ शरीर में और बनता है। इसलिए इसे खाने से बचना चाहिए।
दही खाने से बचें
कुछ घरों में दही का इस्तेमाल रोजाना होता है। लेकिन ठंड के दिनों में दही को खाने से बचना चाहिए। फिर भी अगर आप दही के शौकीन हैं, तो आप दोपहर के समय रूम टैंप्रेचर में आने के बाद इसे थोड़ी मात्रा में खा सकते हैं।
ज्यादा चावल खाने से बचे
इसमें कोई दोराय नहीं है कि हम सभी को चावल बेहद पसंद होते हैं, लेकिन सर्दियों में चावल नुकसान पहुंचाते हैं। लेकिन अगर आप ताजा पके हुए चावल, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता डालकर खाएंगे, तो यह इतना नुकसान नहीं करेंगे। जितना हो सके चावल को दोपहर के समय खाएं, क्योंकि शाम के वक्त ये कफ को बढ़ा सकता है।