Mushroom for Heart: दिल की सेहत के लिए आहार पर ध्यान देना बहुत जरूरी है, क्योंकि दिल की बीमारी दुनियाभर में मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है। “खुशकिस्मती से, दिल-स्वस्थ आहार बोरिंग या फीका नहीं होता, क्योंकि अच्छे खाद्य पदार्थों जैसे मशरूम को अपनी आहार में शामिल करना आपकी दिल की सेहत को सपोर्ट करने में मदद कर सकता है।
यहां चार कारण दिए गए हैं जिनसे यह पता चलता है कि दिल की सेहत को सपोर्ट करने के लिए मशरूम को क्यों अधिक खाना चाहिए।.
एर्गोथियोनिन
एक विशेष एंटीऑक्सीडेंट मशरूम की एक सबसे दिलचस्प विशेषता उसका अमीनो एसिड संरचना है। मशरूम एक प्रमुख आहार स्रोत है जो एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी अमीनो एसिड एर्गोथियोनिन से भरपूर है। एर्गोथियोनिन ट्राइग्लिसराइड स्तर को कम करने से जुड़ा है और यह आर्टरी प्लाक (धमनियों में जमा हो जाने वाली चर्बी) के गठन को रोकने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन में यह पाया गया कि एर्गोथियोनिन का सेवन दिल और रक्त वाहिकाओं से संबंधित बीमारियों से मृत्यु के जोखिम को कम कर सकता है।
फाइबर
मशरूम में दो प्रकार का फाइबर पाया जाता है: इंसोल्यूबल (जो पानी में घुलता नहीं है) और सोल्यूबल (जो पानी में घुलता है)। इन दोनों प्रकार के फाइबर की जरूरत होती है, लेकिन सोल्यूबल फाइबर के दिल की सेहत पर कुछ खास फायदे हो सकते हैं। मशरूम में पाया जाने वाला बीटा-ग्लूकेन नामक एक प्रकार का सोल्यूबल फाइबर कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को ट्रैप करता है, जिससे वे शरीर में अवशोषित नहीं हो पाते और इससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है।
विटामिन D
बहुत से लोगों में विटामिन D की कमी होती है, और यह कमी दिल से संबंधित कई समस्याओं से जुड़ी होती है, जैसे कि कोरोनरी आर्टरी डिजीज, दिल का दौरा, और एट्रियल फिब्रिलेशन। मशरूम एकमात्र ऐसे खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसमें विटामिन D पाया जाता है। कुछ प्रकार के मशरूम विशेष रूप से यूवी लाइट के संपर्क में लाकर विटामिन D के स्तर को बढ़ाया जाता है।
मशरूम खाने का तरीका
मशरूम में जरूरी पोषक तत्व जैसे कि नायसिन, राइबोफ्लेविन और विटामिन D होते हैं, और यह रसोई में उपयोग करने के लिए बेहद अच्छे होते हैं। उनका फ्लेवर कई तरह के खानों में उपयोगी होता है।
इसलिए, दिल की सेहत को बढ़ावा देने के लिए अपनी आहार में मशरूम को शामिल करना एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।