Salad:
हवाई सलाद
सामग्री: अन्नानास 4 रिंग्स (बड़े टुकड़े), बेबीकॉर्न द कप, ब्रोकली 4-5 टुकड़े अधउबले, पनीर के टुकड़े 4-5, शिमला मिर्च 1 (बड़े टुकड़े), खीरा ½ कप।
विधि: सलाद पत्ता 1 कप, स्ट्रॉबेरी द कप, कतरी पत्तागोभी द कप, सारी सामग्री मिलाएं। नमक व काली मिर्च छिड़ककर रखें।
शहद व मस्टर्ड ड्रेसिंग
सामग्री: अन्नानास जूस/सीरप 1 बड़ा चम्मच, सिरका, 3 छोटा चम्मच, कैप्सिको ½ छोटा चम्मच, काली मिर्च ½ छोटा चम्मच, ऑलिव ऑयल, 2 छोटा चम्मच शहद 3-4 छोटा चम्मच, मस्टर्ड सॉस ½ छोटा चम्मच, नमक द छोटा चम्मच, नारियल का दूध 1½ बड़ा चम्मच।
विधि: ड्रेसिंग की सारी सामग्री एक डोंगे में मिलाएं व सलाद में डालें।
चीज़ मैकरोनी/रशियन सलाद
सामग्री: मैकरोनी 2 कप (नमक व ऑलिव ऑयल डालकर उबालें), पानी 3-4 कप, नमक द छोटा चम्मच, पानी छानें व ठंडे पानी से धोकर रखें। पनीर द कप, अन्नानास ½ कप, शिमला मिर्च 3 बड़े चम्मच, टमाटर ½ कप, कैप्सिको कुछ बूंदें, नमक, काली मिर्च व कैप्सिको सॉस छिड़कें। आइसवर्ग सलाद पत्ता हाथ से तोड़ लें। ड्रेसिंग कद्दूकस पनीर द कप, कद्दूकस चीज़ 1 बड़ा चम्मच, क्रीम 1 बड़ा चम्मच नमक द छोटा चम्मच, काली मिर्च द छोटा चम्मच, मस्टर्ड पाउडर द छोटा चम्मच, शहद ½ छोटा चम्मच, मेयोनीज़ ½ बड़ा चम्मच।
विधि: रशियन सलाद ड्रेसिंग: नमक, काली मिर्च, क्रीम द कप, मेयोनीज़ सॉस ½ कप।
विधि: सारी सामग्री मिलाकर नमक व काली मिर्च छिड़कें। परोसने से पहले मेयोनीज़ मिलाएं और ठंडा सर्व करें।
मैक्सिकन बींस व कॉर्न सलाद
साल्सा की सामग्री: कटे टमाटर द कप, कटे प्याज ङ कप, पिसे टमाटर 1 बड़ा चम्मच, टोमैटो कैचअप, 3 छोटा चम्मच, सफेद सिरका 4 छोटा चम्मच, चीनी 1½ छोटा चम्मच, पिसी लाल मिर्च का पेस्ट द छोटा चम्मच, नमक व पिसी काली मिर्च स्वादानुसार। बेक्ड बींस 1 कप, कटा प्याज 2 बड़ा चम्मच, टमाटर 2 बड़ा चम्मच, शिमला मिर्च 2 बड़ा चम्मच, पनीर के टुकड़े 2 बड़ा चम्मच, धनिया पत्ती 1 बड़ा चम्मच, हरी मिर्च ½ छोटा चम्मच (कटी हुई), कॉर्न 1 कप, नाचोस 1 कप।
विधि: सब कुछ मिलाकर नमक व काली मिर्च छिड़कें। अब साल्सा डिप मिलाकर ऑरीगेनो छिड़कें। मॉज़रेला चीज़ से सजावट करें और नाचोस से सजाएं।
ऑरेंज क्रीम ड्रेसिंग के साथ फल
सामग्री: केला 2 कप (कटे हुए), अंगूर 1 कप, सेब 1 (कटा हुआ), अन्नानास 4 टुकड़े, स्ट्रॉबरी 4-5, संतरे 1 या 2 फांके अलग कर लें, कीवी 1 कप (कटी हुई)।
विधि: सारी सामग्री एक साथ मिलाएं। नमक 1 छोटा चम्मच, चीनी व नींबू का रस छिड़क कर रखें।
जूस ड्रेसिंग:
क्रीम ड्रेसिंग: अन्नानास/संतरे का रस ½ कप, क्रीम 2 बड़े चम्मच, चीज़ स्प्रेड 1 बड़ा चम्मच, कॉर्नफ्लोर 1) छोटा चम्मच, चीनी 2 छोटा चम्मच, शहद 3 छोटे चम्मच।
विधि: तीनों (संतरे का रस, कॉर्नफ्लोर, चीनी) को मिलाकर आंच पर पकाएं व गाढ़ी होने पर शहद, नमक व काली मिर्च मिला दें। नींबू का रस 2 छोटे चम्मच, पुदीना पत्ती, ऑलिव ऑयल 1 छोटा चम्मच, नींबू का कद्दूकस छिलका और क्रीम मिक्स करें।
विधि: सारी सामग्री मिलाकर फलों में डालें व अच्छी तरह मिलाएं। कटे अखरोटों व चैरी सीरप या पानी में मिले जैम व फलों के गोल लच्छों से सजाएं।
रशियन सलाद
सामग्री: उबली सब्जियां (गाजर, मटर, ब्रोकली, बींस) 1 कप, कतरी पत्तागोभी, 1½ कप, पनीर के टुकड़े 2 बड़े चम्मच, अनानास 2 बड़ा चम्मच।
ड्रेसिंग की सामग्री: नमक, काली मिर्च, क्रीम द कप, मेयोनीज़ सॉस ½ कप।
विधि: सारी सामग्री मिलाकर नमक-काली मिर्च छिड़कें। फिर ड्रेसिंग मिलाएं। सलाद सजाएं व परोसें। सलाद को परोसते समय ही नमक व पिसी काली मिर्च छिड़कें। पहले न डालें।