Homemade Peanut Butter बनाना है बहुत आसान
Almond Peanut Butter और Chocolate Peanut Butter बनाने की विधि भी जानिए
Homemade Peanut Butter: अभी तक आपने अगर पीनट बटर मार्केट से ही खरीदा हो तो अब ऐसा करने की जरूरत नहीं है। पीनट बटर को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और उसमें भी क्रिएटिव तरीके से वैरिएशन ला सकते हैं। पीनट बटर बनाना बहुत ही आसान है और इसके लिए आपके केवल बेसिक इंग्रेडिएंट्स के साथ फूड प्रोसेसर और आपके 15 मिनट चाहिए। आप बेसिक पीनट बटर बना सकते हैं। चाहें तो कभी कभी इसमें आमंड यानी बादाम डाल सकते हैं या फिर चॉकलेट पीनट बटर भी बना सकते हैं।
पीनट बटर को सुपर फूड भी कहते हैं क्योंकि इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन, हेल्दी फैट और फाइबर पाया जाता है। इसे आप ब्रेड, रोटी पर स्प्रेड करके खा सकते हैं। इसका इस्तेमाल कुकीज बनाने के लिए भी किया जाता है।
बेसिक पीनट बटर रेसिपी
सामग्री
- मूंगफली – 2 कप
- शहद – 2 टेबलस्पून
- नमक – 2 टीस्पून
- मूंगफली का तेल – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
विधि
- एक कड़ाही में मूंगफली को सुनहरा भूरा होने तक भूनना शुरू करें। आप चाहें तो मूंगफली के छिलके को हटा सकते हैं।
- अब इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। ग्राइंडर चालू करें और इसे 30 सेकंड तक चलने दें। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
- इसमें 2 टेबल स्पून शहद और 2 टीस्पून नमक मिलाएं। अब फिर से थोड़ा-थोड़ा करके पीसें।
- अपने पीनट बटर की कंसिस्टेंसी देखें, अगर आप इसे और क्रीमी बनाना चाहते हैं तो 1 टीस्पून मूंगफली का तेल डालें।
- अब एक एयरटाइट जार में स्टोर करें और ज़रूरत के हिसाब से यूज़ करें।
आमंड पीनट बटर
सामग्री
- मूंगफली – 1 कप
- बादाम – 1 कप
- शहद – 2 टेबलस्पून
- नमक – 1 चुटकी
- मूंगफली का तेल – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
विधि
- एक कड़ाही में सबसे पहले मूंगफली को भून लें। भूनी हुई मूंगफली को निकल कर अलग रख लें। अब बादाम को भी भूनकर अलग रख दें।
- भूनी हुई मूंगफली को बैचेस में ग्राइंडर में पीस लें। शहद और नमक डालें और कुछ बार फिर से पीस लें। अब इस पेस्ट में एक कप भूने हुए बादाम डालकर फिर से पीस लें।
- बटर को क्रंची रखने के लिए इसे 1-2 बार पीस लें। इस तरह बादाम के टुकड़े बटर में रह जाएंगे और आपके बटर को भी अच्छा टेक्स्चर देंगे।
- आप पीनट बटर कंसीस्टेंस के अनुसार 1 टीस्पून तेल भी डाल सकते हैं। पीनट बटर को फूड सेफ़ कंटेनर में डालें, इसे कवर करें और फिर रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक स्टोर करें। अगर महीने भर में नट्स बटर अलग हो जाता है, तो इसे अच्छी तरह ब्लेंड होने तक चम्मच से हिलाएं।
चॉकलेट पीनट बटर
सामग्री
- मूंगफली – 2 कप
- चीनी – 2 कप
- कोको पाउडर – 2 कप
- नमक – 1 चुटकी
विधि
- सबसे पहले मूंगफली को भून लें। इसे ठंडा होने दें और ग्राइंडर में पीस लें।
- फिर कोको पाउडर, चीनी और नमक डालें। कुछ मिनटों के अंतराल में पीसें, जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए। अधिक कंसीस्टेंसी के लिए एक टीस्पूनन तेल डालें। चॉकलेट पीनट बटर तैयार है।