Summary : हेल्दी और टेस्टी पीनट बटर बनाने का सबसे आसान तरीका
पीनट बटर सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे अब आप बाजार से खरीदने की बजाय आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। ये रेसिपी बिल्कुल आसान है और हर किसी के लिए अपनाई जा सकती है।
Peanut Butter Recipe: पीनट बटर एक स्वादिष्ट और हेल्दी फूड है, जो ना सिर्फ खाने में मजेदार होता है बल्कि हमारे शरीर के लिए भी फायदेमंद है। यह प्रोटीन और अच्छे फैट्स से भरपूर होता है, जिससे हमें एनर्जी मिलती है और दिनभर एक्टिव रहने में मदद मिलती है। पीनट बटर को लोग अक्सर ब्रेड या स्नैक्स में खाते हैं, लेकिन इसे अलग-अलग तरीके से भी इस्तेमाल किया जा सकता है। घर पर इसे बनाना आसान है और इससे हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इसमें कोई अनचाही चीज़ें नहीं हैं। इसे खाने से न सिर्फ स्वाद बढ़ता है बल्कि हेल्थ भी बेहतर रहती है।
Ingredients
Method
स्टेप 1: मूंगफली तैयार करें
- कच्ची मूंगफली को मध्यम आंच पर 10–15 मिनट तक भूनें, जब तक हल्की ब्राउन और खुशबूदार न हो जाए। ठंडी होने पर छिलके रगड़कर निकाल दें। कुछ छिलके रह भी जाएं तो कोई दिक्कत नहीं।
स्टेप 2: ब्लेंडर में डालें
- भुनी हुई मूंगफली को मजबूत ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। एक बार में ज्यादा न भरें, छोटे बैच में करना बेहतर है।
स्टेप 3: पीसना शुरू करें
- पहले मूंगफली दरदरी पिसेगी और पाउडर जैसी बनेगी। यह पहला स्टेज है, धीरे-धीरे पेस्ट बनने लगेगा।
स्टेप 4: रुक-रुककर चलाएं
- हर 30–60 सेकंड बाद ब्लेंडर रोकें और किनारों पर चिपका पाउडर नीचे करें। इससे सब समान रूप से पिसेगा।
स्टेप 5: तेल छोड़ना शुरू होगा
- कुछ मिनट बाद मूंगफली अपना प्राकृतिक तेल छोड़ेगी और मिश्रण गाढ़ा होकर क्रीमी पेस्ट में बदल जाएगा। यही असली जादू है!
स्टेप 6: थोड़ा नमक मिलाएं
- अब इसमें थोड़ा नमक डालें। मीठा पसंद हो तो शहद या गुड़ पाउडर डाल सकते हैं। अगर बहुत गाढ़ा लगे तो 1–2 चम्मच मूंगफली का तेल डालें।
स्टेप 7: बटर का क्रीमी टेक्चर होना
- ब्लेंड करते रहिए जब तक पेस्ट पूरी तरह से चिकना और क्रीमी न हो जाए। स्वाद चखकर नमक या मिठास एडजस्ट कर लें।
स्टेप 8: स्टोर करें
- तैयार पीनट बटर को साफ, सूखे एयरटाइट जार में भरें। कमरे के तापमान पर 1 हफ्ता और फ्रिज में 3–4 हफ्ते आराम से चलेगा।
Notes
कुछ अतिरिक्त टिप्स
- पीनट बटर बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को अच्छे से भून लें। भुनने से इसका स्वाद और खुशबू दोनों ही बढ़ जाते हैं।
- भुनी हुई मूंगफली के छिलके हटा दें, क्योंकि छिलके रहने पर स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।
- अब हाई-पावर मिक्सर या फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें ताकि पीनट बटर स्मूद और क्रीमी बने। बीच-बीच में मशीन रोककर किनारे पर चिपका मिश्रण नीचे करें।
- स्मूदनेस लाने और लंबे समय तक टिकाने के लिए इसमें थोड़ा सा मूंगफली का तेल, नारियल तेल या ऑलिव ऑयल डालें।
- अगर आपको मीठा स्वाद पसंद है तो थोड़ा शहद या गुड़ पाउडर डाल सकते हैं। नमकीन पसंद करने वालों के लिए चुटकीभर नमक डालना काफी है।
- क्रंची पीनट बटर बनाने के लिए आखिर में थोड़ी मूंगफली को मोटा पीसकर उसमें मिला दें।
- अंत में तैयार पीनट बटर को एयरटाइट जार में भरकर फ्रिज में रखें। यह 2–3 हफ्तों तक ताज़ा और स्वादिष्ट बना रहेगा।