Almond Jelly Recipe : बच्चों को जेली बेहद पसंद होती है। बाजार में मिलने वाली जेली में अक्सर कृत्रिम रंग और रासायनिक तत्व होते हैं, जो उनकी सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं। ऐसे में, घर पर हेल्दी और स्वादिष्ट जेली बनाना एक अच्छा विकल्प बन जाता है। जब आप घर पर जेली बनाते हैं, तो आप इसे पूरी तरह से प्राकृतिक और सेहतमंद बना सकते हैं, जो बच्चों के लिए न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि सुरक्षित भी होती है।
यह खास बादाम जेली रेसिपी बिना अंडे और जिलेटिन के बनाई जाती है, जो इसे और भी सेहतमंद बनाती है। यह जेली बच्चों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि इसमें किसी भी तरह के आर्टिफिशियल एडिटिव्स का इस्तेमाल नहीं होता। इसके साथ ही, बादाम के फायदे भी इसमें शामिल होते हैं, जो बच्चों के शरीर को जरूरी पोषण प्रदान करते हैं।
सामग्री
105 ग्राम बादाम (4 घंटे पानी में भीगाए हुए)
3 कप पानी
40 ग्राम कॉर्नस्टार्च
1.5 दालचीनी का टुकड़ा
100 ग्राम चीनी
2-3 बूंद वनीला एसेंस
1 बड़ा चम्मच भुने हुए बादाम
विधि
- सबसे पहले, बादाम को भिगोकर बगैर छिलका उतारे मिक्सी में डालें, पानी डालकर बारीक पीस लें। फिर इसे मलमल के कपड़े से छानकर बादाम का दूध निकालें। बाकी बचे हुए बादाम का फूंक, ग्रेवी बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- एक करछी बादाम दूध में 35 ग्राम कॉर्नस्टार्च मिलाएं और अच्छे से घोल तैयार करें। यह घोल मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए उपयोग होगा।
- बचा हुआ बादाम दूध पैन में डालें और उबाल आने तक गर्म करें। फिर इसमें दालचीनी स्टिक, चीनी और वनीला एसेंस डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- जब दूध उबाल जाए, तब धीरे-धीरे कॉर्न स्टार्च का घोल डालें और लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- मिश्रण को हल्का ग्रीस किए हुए मोल्ड में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर इसे फ्रिज में 1.5-2 घंटे सेट होने के लिए रखें।
- जेली को मोल्ड से निकालें और ऊपर से ड्राई रोस्ट किए बादाम छिड़कें। अब आपकी क्रीमी और हेल्दी बादाम जेली तैयार है, जिसे ठंडा-ठंडा परोसा जा सकता है।
बच्चों के लिए हेल्दी जेली के फायदे
बच्चों के लिए जेली एक लोकप्रिय मिठाई है, लेकिन इसमें आमतौर पर अंडे और जिलेटिन का उपयोग किया जाता है, जो कई माता-पिता के लिए चिंता का कारण हो सकता है। शेफ कुणाल कपूर की इस रेसिपी में न केवल यह चीजें हटा दी गई हैं, बल्कि इसमें हेल्दी बादाम भी शामिल किया गया है। बादाम से मिलने वाले पोषक तत्व बच्चों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इस प्रकार की जेली बच्चों के लिए स्वादिष्ट होने के साथ-साथ एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प भी बन जाती है।