सामग्री:
सूजी 250 ग्राम, पानी 1 कप, तिल 2 छोटे चम्मच, गाजर 1 बारीक कटी हुई, स्वीट कॉर्न उबला हुआ 1/2 कप, पनीर कद्दूकस 150 ग्राम, फ्रेंचबीन्स 4-5, कालीमिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच, गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच, अदरक बारीक कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच, हरी धनिया बारीक कटी हुई 1 बड़ा चम्मच, प्याज 1 बारीक कटा हुआ, तलने के लिए ऑयल, नमक आवश्यकतानुसार, मक्खन 3 बडे ̧ चम्मच।
विधि:
एक पैन में पानी गुनगुना करें और फिर उसमें 2 चम्मच मक्खन व नमक डालें।अब दूसरे बाउल में सूजी लें और नमक वाले पानी से उसे गंद लें। इसके बाद एक पैन में बचा हुआ 2 चम्मच मक्खन डालकर गरम करें। फिर इसमें प्याज और अदरक डालकर भून लें। इसके बाद इसमें सभी सब्जियां, नमक व मसाला डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं। अब सूजी के आटे की लोई बनाकर उसे रोटी की तरह बेलें। फिर इसमें तैयार सब्जियों को भरकर रोल करें और अलग रख दें। एक बाउल में ब्रेड क्रंब्स और तिल को मिला लें। अब तैयार सूजी के रोल को ब्रेड क्रंब के मिश्रण में लपेटें और फिर इसे सुनहरा होने तक तलें। इसे लाल या हरी चटनी के साथ परोसें।
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