पर्ल लीची
सामग्री- 1 लीटर दूध, केसर, इलायची 3-4, महीन बादाम 1 चम्मच,पिस्ता, चांदी वरक, लीची 250 ग्राम, क्रीम 1/2 कप, छेना 1/2 कप।
विधि-
- दूध से रबड़ी बना लें और थोड़ी क्रीम बना लें, दोनों को मिला दें तथा केसर इलायची दूध भी मिला दें, स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
- लीची के बीज निकालकर उसमें छेना भरें और वर्क लगा दें।
- रबड़ी में सारी लीची डाल दें।
- महीन-महीन बादाम, पिस्ता उपर से सजाकर फ्रिज में रखें व ठंडी-ठंडी सर्व करें।
ब्रेड की रसमलाई
सामग्री-
- 4 पीस ब्रेड,
- बादाम 1 चम्मच,
- पिस्ता 1 चम्मच
- इलायची,
- थोड़ा खोया,
- आधा कप छेना,
- चीनी 4 कटोरी,
- क्रीम मिली रबड़ी,
- केसर,
- पीला रंग।
विधि-
- ब्रेड को कटोरी से काट लें, घी में थोड़ी ब्रेड को भून लें, खोये में इलायची, चीनी मिला दें।
- ब्रेड के बीच में खोया रखें, उपर से छेना लगा दें पीले रंग का बाउल में डालते वक्त रबड़ी डाल दें।
- कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें और परोसें।
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