सर्व- 3,तैयारी में समय- 15 मिनट,बनने में समय
सामग्री:-
- फिश (बोनलेस, स्किनलेस)-500 ग्राम,
- आटा-250 ग्राम
- पेपर-आधा छोटा चम्मच
- हरी मिर्च 6-7,
- तलने के लिए तेल 500-600 मिलीलीटर,
- बेकिंग पाउडर – एक छोटा चम्मच,
- नमक- 1 छोटा चम्मच,
- मिर्च -½ छोटा चम्मच,
- क्लब सोडा (ठंडा) 200 मिलीलीटर,
- आइस क्यूब- 2 l
विधि :-
- सबसे पहले फिश को 4-6 लंबे हिस्सों में काटकर अलग रखें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, पेपर को एक साथ मिलाएं।
- इसमें सोडा डालकर इसमें दो आइस क्यूब डालें।तेल गरम करें। अब इस बेटर में पहले हरी मिर्च को फ्राई करें और फिर फिश को फ्राई करें। ध्यान रहे एक वक्त में 3-4 टुकड़े ही डालें।टुकड़े डालते वक्त टैम्परेचर सही रखें ताकि फिश फिंगर ग्रिसी और कुरकुरी रहे।
- 2-3 मिनट के लिए फ्राई करें जब तक बेटर गोल्डन ब्राउन ना हो जाए टिशू पेपर से एक्स्ट्रा तेल निकालें और नमक छिड़ककर सर्व करें।
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