सामग्रीः
थालीपीठ के लिएः
- ज्वार 1/2 कप,
- चना दाल 1/2 कप,
- उड़द दाल 1/2 कप,
- साबुत गेहूं 1 कप,
- चावल 1/4 कप,
- जीरा 1 छोटा चम्मच,
- मैदा 2 बड़े चम्मच,
- हरी मिर्च 2 छोटे चम्मच बारीक कटी,
- ताजा कटा धनिया 2 बड़े चम्मच,
- मक्खन 2 छोटे चम्मच,
- प्रोसेस्ड चीज़् 50 ग्रा.,
- तिल 1 छोटा चम्मच,
- मोटी कुटी लाल मिर्च 1
- छोटा चम्मच,
- आॅरीगेनो 1 बड़ा चम्मच,
- सनफ्लावर तेल तलने के लिए।
भरावन के लिएः
- पिसा लहसुन 1 छोटा चम्मच,
- कटे हरे जैतून 2 बड़े चम्मच,
- कटी ब्रोकली 1 बड़ा चम्मच,
- कटी लाल शिमला मिर्च 1 बड़ा चम्मच,
- कटी पीली शिमला मिर्च 1 छोटा चम्मच,
- प्याज 1 बारीक कटा, कटी बेबी काॅर्न 1 बड़ा चम्मच,
- छोटे टमाटर 3-4,
- पिसी काली मिर्च 1 छोटा चम्मच,
- प्रोसेस्ड कद्दूकस चीज़् 2 बड़े चम्मच,
- ताजी बेसिल 4-5,
- चीज़ स्लाइस 4,
- आॅरीगेनो 1 बड़ा चम्मच।
शूटर्स के लिएः
- संतरे का जूस 2 कप,
- सोडा 1 बोतल,
- सेलेरी नमक 1
- छोटा चम्मच,
- टमाटर का रस 1 कप,
- वाॅरसैस्टरशायर साॅस 2 बड़े चम्मच,
- टोबेस्को साॅस 1 छोटा चम्मच,
- ब्राउन शुगर 2 बड़े चम्मच,
- नींबू का रस,
- ताजी पुदीना पत्ती 2 बड़े चम्मच,
- आइस क्यूब 1 कप,
- जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच,
- खाने वाला हरा रंग 1 छोटा चम्मच,
- टूथपिक।
विधि:
थालीपीठ टोकरियों के लिएः
- ज्वार, सारी दालें, गेहूं, चावल व जीरा एक साथ भूनें,
- ठंडा होने पर पीसें व एक साथ छान लें।
- अब एक डोंगे में 1 कप थालीपीठ आटा लें।
- इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया,
- लाल मिर्च, तिल, चीज़, मक्खन व नमक मिलाएं।
- मैदा व पानी डालकर नर्म आटा गूंध् लें।
- आटे के 3 हिस्से करें व तीन गोले बना लें।
- इन्हें गोल बेलें व चीज़ स्लाइस
- की तरह चौकोर पट्टियां काट लें।
- इन्हें छोटे कप केक/मफिन सांचे में
- डालकर बेक करें व ठंडा होने दें।
भरावन के लिएः
- एक पैन में तेल गरम करें।
- इसमें लहसुन, बेबी काॅर्न, जैतून व ब्रोकली डालकर भूनें।
- फिर चीज़ स्लाइस को छोड़ कर बाकी सामग्री भी मिला दें।
- अब सारे मसाले डालें।
- इसके बाद थालीपीठ टोकरी लें, इसमें चीज़ स्लाइस को तिरछा व्यवस्थित करें व भरावन डालें।
- इस टोकरी को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 2-3 मिनट तक बेक करें।
शूटर्स के लिएः
- ताजी पुदीना पत्तियों को ब्राउन शुगर के साथ पीस लें।
- सारी सामग्री मिलाकर बर्फ के साथ हिलाएं।
- पुराने फैशन के गिलास में छानकर उसमें आइस क्यूब व नींबू का कतला मिलाएं।
- गिलासों पर बेक्ड थाली पीठ टोकरी टिकाएं।
- टूथपिक में आधी खोखली चीज़ क्यूब व आधे चेरी टमाटर लगाते हुए,
- बीच में बेसिल पत्तियां लगाएं।
- इन टूथपिक से थाली पीठ टोकरी की सजावट करें।
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