सामग्री:
धुली मूंग दाल 1 कप, हरी मिर्च 2, हींग पाउडर चुटकी भर, अदरक 1 इंच टुकड़ा, बारीक कतरा हरा धनिया 1/2 चम्मच, कॉर्नफ्लोर 2 बड़े चम्मच, नमक व मिर्च स्वादानुसार और वड़े तलने के लिए रिफाइंड ऑयल।
विधि:
दाल को रात भर पानी में भिगोएं व सवेरे पानी निथार कर आधी दाल मिक्सी में डालें। फिर उसमें अदरक हरी मिर्च व हींग डालकर पीस लें। इसमें आधी दाल ऐसे ही मिला दें। साथ ही कॉर्नफ्लोर, नमक व हरा धनिया मिलाएं। हथेली में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर बड़े आकार के वड़े थपथपाते हुए बनाएं और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें। वड़े को चटनी के साथ सर्व करें।
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