सर्दियों में ऐसे बनाएं मूली की स्वादिष्ट चटनी: Radish Chuntey Recipes

इन तरीकों से बनाएं मूली की चटनी

आपने मूली का परांठा, मूली की सब्जी तो खाया होंगा। क्या आपने मूली की चटनी खाई है। अगर नहीं तो आज हम मूली की स्वादिष्ट चटनी बनाने के बारे में बताने वाले है।

Radish Chuntey Recipes: भारतीया लोगों का खाना बिना चटनी के अधूरा सा लगता है। गर्मी हो या सर्दी चटनी हर मौसम में खाई जाती है। लेकिन मौसम चीजों की चटनी खाने का मजा ही कुछ ओर होता है। सर्दियां आ चुकी है, अब इस समय आपको मार्केट में हर जगह साग, आंवला और मूली मिल जाएंगी। इस मौसम में ज्यादातर लोग आंवला या फिर मूली की चटनी बनाकर खाते है। अपने मूली का परांठा, मूली की सब्जी, मूली का सलाद खाया ही होगा। क्या आपने मूली चटनी खाई है। मूली चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है। इसे बनाना काफी आसान है। आज हम मूली की चटनी रेसिपी लेकर आए है, जिसकी मदद से आप घर पर सर्दियों में बहुत आसानी से बना सकती है। तो चलिए जानते है रेसिपी के बारे में।

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साउथ इंडियन स्टाइल मूली की चटनी

सामग्री

2 कप मूली
2 चम्मच चना दाल
2 चम्मच उड़द दाल
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया के बीज
1 इंच अदरक
4- 5 लहसुन की कलियां
4 सूखी लाल मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
1 टुकड़ा इमली
आधा चम्मच सरसों के बीज
स्वादानुसार नमक
चुटकी भर हींग
8- 10 करी पत्ते
4 चम्मच तेल

विधि

चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 4 चम्म तेल गर्म करें।
अब इसमें जीरा, धनिया के बीज और सूखी लाल मिर्च को चटकने दें।
फिर इसमें चना और उड़द दाल डालकर धीमी आंच पर सॉटे कर लें।
जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो इसमें लहसुन की कलियां, अदरक, मूली और हल्दी डालकर मिक्स करें।
अब इन सभी चीजों को अच्छे से भून लें और इसे 15 मिनट तक ढककर पका लें।
जब मूली अच्छे से पक जाएं, तो गैस को बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
अब इस मिश्रण को मिक्सर में डालें। साथ में एक टुकड़ा इमली और नमक डालकर अच्छे से पीस लें।
इसके बाद पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद इसमें सरसों के बीज, हींग और करी पत्ता डालकर फ्राई कर लें।
अब पीसी हुई चटनी को एक कटोरी में निकाल लें और इस तड़के को चटनी के ऊपर डालकर मिला लें।
तैयार है आपकी साउथ इंडियन मूली की चटनी। इसे पूरी, पराठा या चावल किसी के साथ भी खा सकते है।