होली पार्टी में अपनी महिला मित्रों के लिए बनाएं आलू इमरती, जानिए पूरी रेसिपी: Aloo Imarti Recipe
होली में आप आलू इमरती की क्रिस्पी और टेस्टी रेसिपी ट्राई कर सकती हैं।
Aloo Imarti Recipe: हमारे यहां त्यौहारों का जश्न मनाने तक के लिए मीठे का सहारा लिया जाता है। कुछ ही दिनों में होली आने वाली है। ऐसे में अगर आप भी इस दिन घर आने वाली अपनी महिला मित्रों के लिए मीठे में कुछ खास बनाने की सोच रही हैं तो आप आलू इमरती की क्रिस्पी और टेस्टी रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। इसे बनाने के लिए अधिक सामग्रियों की जरूरत नहीं पड़ेगी और इसे आसानी से तैयार किया जाता है।
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आलू इमरती बनाने के लिए सामग्री
चार उबले आलू
एक कप उड़द दाल
एक कटोरी दही
एक कटोरी चावल का आटा
एक कप चीनी
पानी
एक चम्मच गुलाब जल
दो चम्मच इलाइची पाउडर
एक चुटकी नारंगी रंग
आलू इमरती बनाने की पूरी विधि
होली पर आलू इमरती बनाने के लिए सबसे पहले आप उड़द की दाल और चावल को 40-45 मिनट के लिए भिगोकर रखकर दें। साथ ही चार आलू को उबाल लें और फिर उनके छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़े में काटें और मिक्सर जार में ट्रांसफर कर दें। इसके बाद जार में दही डालें और अच्छी तरह से पीसकर स्मूद पेस्ट तैयार कर लें। अब आपको इस पेस्ट में उड़द दाल भी पीसकर मिलाना है। साथ ही इस पेस्ट में समा के चावल का आटा और साबूदाने का आटा डालकर कुछ देर के लिए ब्लेंड करें। आपको पेस्ट को बिल्कुल गाढ़ा नहीं रखना है।
अब इस मिश्रण को कुछ देर तक फेंटने के बाद मीठा नारंगी रंग मिला दें। इसके बाद पेस्ट को अच्छे से फेंटे ताकि पेस्ट में रंग अच्छी तरह से घुल जाए। अब एक बर्तन में जरुरत के मुताबिक पानी और चीनी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। जब चीनी और पानी के चाशनी बन जाए तो उसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल मिक्स कर दें और चाशनी तैयार कर लें।
फिर एक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख दें। उसमें घी डाल दें। अब इमरती के पेस्ट को एक कूप में डाल लें। जब घी गर्म हो जाए तो कूप की मदद से घी में इमरती बनाकर डालें और फ्राई करें। कुछ देर एक तरफ से तलने के बाद आलू इमरती को पलट दें और दूसरी ओर से भी फ्राई कर लें। जब इमरती दोनों तरफ से सुनहरी होकर क्रिस्पी हो जाए तो उसे पैन से निकालकर चाशनी के बर्तन में डालकर कुछ देर के लिए डुबोकर रख दें। अब आपको बाकी के मिश्रण से भी इमरती तैयार करना है और चाशनी में डाल देना है। होली के लिए आपकी आलू इमरती बिल्कुल तैयार हैं।