सर्दी में स्वाद और सेहत का परफेक्ट मेल है बादाम चिक्की रेसिपी
ठंड के दिनों में बादाम से बनी चिक्की खाने से हमारी सेहत को बहुत से फ़ायदे मिलते हैं। इससे स्किन में ग्लो आता है, शुगर कंट्रोल रहती है और यहां तक कि इसे खाने से दिल से जुड़ी समस्या भी दूर होती है।
Badam Chikki Recipe: सर्दियों में तरह-तरह की मिठाई खाने का मन करता है। लेकिन, बाज़ार से ख़रीदी हुई मिठाइयों से वजन बढ़ने के साथ ही शुगर और दूसरी समस्याओं का भी डर बना रहता है। इसलिए हम इन मिठाइयों का सही तरह से आनंद नहीं ले पाते हैं। अगर आपके साथ भी इसी तरह का कुछ होता है तो चलिए आज हम आपको ऐसी मिठाई के बारे में बताते हैं जो टेस्टी भी होगी और हेल्दी भी। जी हाँ, हम बात कर रहे हैं बादाम चिक्की की। आप इसको आसानी से बहुत कम सामग्री और समय में आराम से कभी भी बना सकते हैं और जितना चाहें उतना खा सकते हैं। चलिए जानते हैं इसको बनाने की रेसिपी-
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बादाम चिक्की बनाने के लिए सामग्री
- बादाम- 1 कप
- गुड़ – 1 कप
- घी- 1 टी स्पून
बादाम चिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले बादाम को ड्राई रोस्ट कर लें।
- थोड़ा ठंडा होने पर बादाम को एक पॉलीथिन में डालकर बेलन से चला लें, जिससे बादाम टुकड़ों में टूट जाये।
- एक पैन में घी गर्म करके उसमें गुड़ के टुकड़े या पाउडर डाल दें।
- गुड़ अच्छे से मेल्ट हो जाए तब इसमें बादाम मिला दें।
- इस मिश्रण को बटर पेपर या एक घी लगी प्लेट के ऊपर फैला दें।
- लगभग आधा घंटे के लिए इसको सेट होने के लिए छोड़ दें।
- अब एक बड़े चाकू से इसके टुकड़े कर लें।
- बस तैयार हो गई हेल्दी बादाम चिक्की। इसको एक एयर टाइट कंटेनर में बंद करके रखें और एक महीने तक इस्तेमाल करें।
बादाम चिक्की खाने के फ़ायदे
बादाम एक तरह की सुपरफूड्स है। यह हमें कई सारे पोषक तत्व प्रदान करती है। इसमें फाइबर, प्रोटीन, मौनोसैचुरेटेड फैट्स और पॉलीसैचुरेटेड फैट्स होते हैं। इसके अलावा यह मैग्नेशियम, कैल्शियम और विटामिन ई से भी भरपूर होती है। इसलिए ठंड के दिनों में बादाम से बनी चिक्की खाने से हमारी सेहत को बहुत से फ़ायदे मिलते हैं। इससे स्किन में ग्लो आता है, शुगर कंट्रोल रहती है और यहां तक कि इसे खाने से दिल से जुड़ी समस्या भी दूर होती है। दरअसल, चिक्की में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड हमारे हार्ट का ख्याल रखते हैं। इसके सेवन से हड्डियों को भी मज़बूती मिलती है। गुड़ की तासीर गर्म होने के कारण सर्दियों में इसका सेवन बहुत फ़ायदेमंद होता है। इसमें विटामिन ए, सी और ई की प्रचुर मात्रा होती है। साथ ही आयरन समेत इसमें कई जरूरी मिनरल्स भी होते हैं। यह पाचन तंत्र के लिये बहुत अच्छा रहता है। साथ ही लिवर और ब्लड को डिटॉक्स करने में भी मदद करता है।
तो, आप भी सर्दियों में हर दिन स्नैक्स के रूप में या फिर डेजर्ट के रूप में इस बादाम चिक्की को ज़रूर खायें। यह इतनी स्वादिष्ट लगती है की बच्चे भी इसको खूब मज़े से खाएँगे।