Makhana Chikki Recipe: सर्दियों में इवनिंग में स्नैक में कुछ ऐसा खाने का मन करता है जिससे गर्माहट मिले। ऐसे में अधिकांश लोग भजिये या पकड़िये बनाकर खाते हैं। लेकिन, खाने में स्वादिष्ट लगने वाले ये भजिये, पकौड़े हमारी सेहत को काफ़ी नुक़सान पहुँचाते हैं। ऐसे में हम आपकी इस इवनिंग स्नैक्स की क्रेविंग को शांत करने के लिए आज आपको एक ऐसी रेसिपी बताते हैं जो खाने में जितनी टेस्टी होगी उतनी ही आपकी सेहत के लिए भी लाभदायक होगी। जी हाँ, आज हम आपको मखाना चिक्की बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह सर्दियों में इवनिंग के लिये एक परफैक्ट स्नैक है जिसे आप कभी भी आसानी से बनाकर खा सकते हैं। इस चिक्की को खाने से आपको इंस्टेंट एनर्जी भी मिलेगी।
यह क्रिस्पी मखाना चिक्की बड़ों और बच्चों सभी को खूब पसंद आती है। चलिए जानते हैं इसको बनाने की रेसिपी-
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मखाना चिक्की बनाने के लिए सामग्री
- मखाना- 1 कप
- घी- 2 टेबल स्पून
- गुड़- 1/2 कप
- कद्दू के बीज- 1/4 कप
- सूरजमुखी के बीज- 1/2 कप
- खजूर- 1/4 कप
- मिक्स्ड ड्राई फ्रूट्स- 1/4 कप
मखाना चिक्की बनाने की विधि
- एक पैन में थोड़ा सा घी डालें और उसमें मखाने डालकर 3-4 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
- मखानों को निकालकर अलग एक बाउल में रख दें।
- कद्दू और सूरजमुखी के बीज भी रोस्ट कर लें।
- उसी पैन में थोड़ा और घी, खजूर, गुड़ और पानी डालें। गुड़ को अच्छे से मेल्ट होने दें।
- अब मखानों को गुड़ की चाशनी में डालकर मिक्स करें।
- एक प्लेट में घी लगाकर उसको चिकना कर लें।
- घी लगी प्लेट पर तैयार मिश्रण रखें। इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स को कूटकर डाल दें।
- इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।
- बस तैयार हो गई आपकी मखाना चिक्की।
इसे आप इवनिंग स्नैक के रूप में फ़ैमिली के साथ इंजॉय कर सकते हैं। बच्चों को भी खेल के आने के बाद दूध के साथ ये मखाना चिक्की ज़रूर दें। इससे उन्हें एनर्जी भी मिलेगी और उनकी इम्युनिटी भी बूस्ट होगी।
मखाने खाने के फ़ायदे
शुगर लेवल रहेगा सही
मखाने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफ़ी लो होता है, इसलिए यह शुगर लेवल को सही रखता है। डायबिटीज के मरीज़ भी इस मखाना चिक्की को खा सकते हैं।
वेट लॉस
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो मखाने खाने शुरू कर दें। इसमें कैलोरी कम और फ़ाइबर की मात्रा ज्यादा होने से लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है और बार-बार भूख नहीं लगती है।
हार्ट के मरीज़ ज़रूर खायें
पोटैशियम और मैग्नीशियम की ज्यादा मात्रा होने के कारण मखाना हार्ट को हेल्दी रखता है। यह ख़राब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है।
बोन हेल्थ
कैल्शियम से भरपूर होने के कारण यह हड्डियों को मजबूत बनाता है। इसको डाइट में शामिल करने से हड्डियों में दर्द और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।