Navratri Fast Recipe: नवरात्रि के नौ दिनों के उत्सव के दौरान मां दुर्गा की पूजा की जाती है और अधिकतर भारतीय लोग इन दिनों उपवास रखते हैं। नवरात्रि हिंदू त्योहारों में से एक है, जिसे पूरे भारत में बड़े ही उत्साह के साथ मनाया जाता है। 9 दिनों तक भक्त माता के 9 अवतारों की पूजा आराधना करते हैं। हर गली-गली घरों में घंटियों की आवाज सुनाई देने के साथ-साथ जगह-जगह शुद्ध देसी घी और मक्खन के व्यंजनों की खुशबू भी फैल जाती है। तो क्यों ना इस बार आप भी इन 7 स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक को नवरात्रि के मौके पर बनाकर खाएं और माता रानी को भी भोग लगाएं।
सिंघाड़े के आटे का समोसा
बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप सिंघाड़े का आटा
- 2 टेबलस्पून अरारोट
- सेंधा नमक
- पानी
- 2 टेबलस्पून घी
- स्टफिंग के लिए सामग्री:
- 2 उबले आलू
- 2 टेबलस्पून मूंगफली
- हरी मिर्च
- सेंधा नमक
- काली मिर्च
- हरी कटी हुई धनिया
बनाने की आसान विधि:
इसे बनाने के लिे आटे में घी, नमक मिलाकर टाइट आटा गूंद लें। इसके बाद उबले आलू, मसाले मिलाकर स्टफिंग बनाएं। फिर आटे की लोई बेलकर समोसा आकार दें, स्टफिंग भरें और सील करके धीमी आंच पर घी में तलें।
आलू की कढ़ी रेसिपी
बनाने के लिए सामग्री:
- 2 उबले आलू
- 1 कप फेंटा हुआ दही
- 2 टेबलस्पून सिंघाड़े का आटा
- सेंधा नमक
- काली मिर्च
- 1/2 चम्मच जीरा
- 4-5 करी पत्ते
- 1 हरी मिर्च
- 1 चम्मच घी
बनाने की आसान विधि
दही और सिंघाड़े का आटा मिलाकर फेंटें। घी में जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ते भूनें, आलू डालें। दही मिश्रण डालें, धीमी आंच पर पकाएं। गाढ़ी होने तक पकाकर परोसें।
व्रतवाले चावल का ढोकला
बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप समा के चावल का आटा
- आधा कप दही
- आधा चम्मच सेंधा नमक
- आधी चम्मच काली मिर्च
- आधा चम्मच ईनो
- 1 चम्मच घी
- आधा चम्मच जीरा
- करी पत्ते
बनाने की आसान विधि
समा के चावल का आटा, दही, नमक, काली मिर्च मिलाकर घोल बनाएं। ईनो मिलाकर तुरंत ढोकला सांचे में डालें और 15 मिनट भाप में पकाएं। तड़के में घी, जीरा, करी पत्ते डालें और ढोकले पर डालें। ठंडा करके टुकड़े काटें और परोसें।
सिंघाड़े का आटा हलवा
बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप सिंघाड़ा आटा
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप चीनी
- 2 कप पानी
- बनाने की आसान विधि
इसे बनाना बेहद आसान है। इसके लिए सिंघाड़े के आटे को घी में अच्छे से भून लें। फिर पानी और चीनी डालकर उबालें। हलवा तैयार है।
फलाहारी पुलाव रेसिपी
ताजे फलों और साबूदाने के साथ बनाया जाने वाला यह पकवान व्रत के समय के लिए बहुत ही हेल्दी होता है।
बनाने की सामग्री:
- 1 कप साबूदाना
- आधा कप पके हुए फल (सेब, केला, अनार)
1 चम्मच घी - 1/4 चम्मच जीरा
बनाने की आसान विधि
यह काफी आसान और बेहद क समय में बनने वाला पकवान है। इसके लिे साबूदाना भिगोकर घी में भूनें, फिर ताजे फल डालकर अच्छे से मिला लें।
आलू की टिक्की रेसिपी
आलू की टिक्की नवरात्रि में खाई जाती है। यह जल्दी बड़ी ही बनने वाला और स्वादिष्ट पकवान है।
बनाने के लिए सामग्री:
- 2 उबले आलू
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- व्रत के अनुसार नमक
- बनाने की आसान विधि:
सबसे पहले आलू को मैश करें और उसमें मसाले डालकर टिक्की बना लें। घी में सेंक लें।
कुट्टू का आटा पकौड़ी रेसिपी
कुट्टू के आटे से पकोड़ी बनाना बहुत आसान है। यह व्रत के दौरान एक अच्छा विकल्प है।
बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप कुट्टू का आटा
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च
- व्रत के अनुसार नमक
बनाने की आसान विधि
कुट्टू के आटे में मसाले और पानी डालकर पकौड़ी का घोल तैयार करें। फिर तेल में सुनहरी होने तक इसे तल लें।