जले हुए चिप्स हो या खाना, ये टिप्स अपनाएंगी तो नहीं आएगी जलने की महक
खाना पकाने से पहले सभी सामग्री को काटकर, सही माप में और तैयार करके रखना बहुत जरुरी है।
Cooking Tips: कुकिंग एक कला है और इसमें हर किसी को कभी न कभी मुश्किलें आ सकती हैं। लेकिन हर मुश्किल और परेशानी का हल हमेशा हमारे आस पास ही होता है, बस जरुरत है तो ठीक तरह से उसे समझने की, जब खाना बनाते वक्त चीजें गलत हो जाती हैं, तो अचानक ही हम परेशान हो जाते हैं और जल्दी की वजह से गलतियां कर बैठते हैं। ऐसे में हमारी परेशानी और बढ़ जाती है। आपको ऐसा अनुभव कभी ना हो इसके लिए कुछ जरुरी टिप्स पता होनी चाहिए, ताकि मुश्किल समय में ये आपकी मदद कर सकें,इन सरल टिप्स को आज़मा कर आप आसानी से इन समस्याओं से बाहर निकल सकते हैं। आज हम आपके लिए 10 टिप्स ले कर आए हैं
जिनकी मदद से आप कुकिंग में आने वाली परेशानियों से जल्द ही छुटकारा पा लेंगे।
सही तापमान
कई बार खाना जल जाता है या अच्छे से पकता नहीं है क्योंकि तापमान सही नहीं होता। किसी भी डिश को पकाते वक्त, मध्यम से धीमी आंच पर पकाना बेहतर रहता है। अधिक तेज आंच से कभी-कभी खाना जल जाता है और अंदर से कच्चा रह जाता है।
पानी की सही मात्रा
जब भी चावल या दाल पका रहे हों, तो पानी की मात्रा सही रखना बहुत जरूरी है। बहुत ज्यादा पानी डालने से पानी में दाल और चावल घुलकर नष्ट हो सकते हैं। हमेशा पानी का सही अनुपात रखें।
प्याज कटने में आसानी
प्याज काटते वक्त आँखों में जलन हो रही हो, तो प्याज काटने से पहले कुछ देर फ्रिज में रख लें। इससे आँखों में जलन नहीं होगी।
तेल गरम करें
किसी भी चीज को तलने से पहले तेल का सही तापमान पर आना बहुत जरुरी है। तेल गरम होने पर सही तरीके से कोई भी चीज तली जा सकती है।
शहद का उपयोग
यदि किसी डिश में जलने की महक आ रही है तो उसमें थोड़ा सा शहद डालें।
खाना नमकीन हो जाए तो क्या करें
आपके खाने में अधिक नमक चला गया हो, तो आप उसमें थोड़ा सा शक्कर या दूध डालकर स्वाद को संतुलित कर सकते हैं। यह नमक के प्रभाव को कम कर सकता है।
जले हुए चिप्स
चिप्स या फ्रेंच फ्राइज जल गए हैं, तो तुरंत ही उनके ऊपर थोड़ा सा नमक और काली मिर्च छिड़कें, ताकि स्वाद में बदलाव आए और वह कम जलने का एहसास दें।
ज्यादा मसाले को कम करने के तरीके
अगर किसी डिश में मसाले अधिक हो गए हैं, तो उसमें कुछ समय के लिए दही या क्रीम मिला सकते हैं। इससे मसाले का तीखापन काफी हद तक कम हो जाता है।
पहले से तैयार रखना
खाना पकाने से पहले सभी सामग्री को काटकर, सही माप में और तैयार करके रखना बहुत जरुरी है। इससे खाना जल्दी बनता है और कोई भी सामग्री हम भूलते नहीं हैं।
साइड डिश
अगर खाना ज्यादा मसालेदार है तो उसे संतुलित करने के लिए एक हल्का साइड डिश जैसे रायता सलाद या अचार रखें। यह खाने के तीखेपन को कम कर देगा और खाने का स्वाद बेहतर होगा।